Editorial Taschen | EFE
La hija de Paul McCartney cocina para Cameron Díaz, Michelle Yeoh o George Lucas
Mary desvela un libro de recetas su buena mano entre fogones
Más noticias de Sabe bien
Editorial Taschen | EFE
Cepa 21
La bodega Cepa 21 mira al futuro con un ojo en el pasado
Cambio de imagen de una de las bodegas pioneras en innovación para reforzar un discurso de tradición real de la mano de José Moro y sus recuerdos con su abuelo
Javier Pérez, chef coruñés en Hong Kong: «El pulpo á feira es ya un plato tradicional aquí»
Este cocinero, curtido en el estrella Michelin Árbore da Veira, dirige el restaurante Quiero Más al otro lado el mundo. La semana pasada enseñó la técnica del ronqueo de atún a cientos de hongkoneses
¿Quieres cenar en una plantación de piñas o cocinar con un chef con dos estrellas Michelin? Aquí, puedes
El proyecto The Art of Tasting Portugal propone experiencias gastronómicas únicas con las que están poniendo en valor el nivel culinario del país y contribuyendo a dinamizar el territorio. La jueza de «MasterChef» Noélia Jerónimo ejerce de anfitriona en una de ellas
Martina Miser
Turismo de vendimia: en estas bodegas gallegas recoges uva y haces vino
Cada vez son más las bodegas que abren sus puertas a los visitantes cuando se inicia la vendimia y les dan la oportunidad de, tijeras en mano, recolectar sus propios racimos y hasta elaborar sus propios caldos. Más que una experiencia es un disfrute para los sentidos
YOUTUBE
Gordon Ramsay prueba en Compostela los licores gallegos en un viaje con llamaradas y desnudos
El famoso chef alaba en un capítulo de la serie «Road Trip», rodado en España, la Praza de Abastos de Santiago: «Es magia»
CESAR TOIMIL
El Cruce o la felicidad de la guitarra y el jamón: «Temos o mellor ambiente de Ferrol»
El regreso de las playas culmina en este bar dirigido por Diana Fernández
ADRIÁN BAÚLDE
El mesón Lameiriña de Poio llega a la máxima puntuación en Tripadvisor para que su jefe esté contento en el cielo
Carmen y sus tres hijos no han tenido tiempo aún de llorar a su marido y padre, Gonzalo, que murió de forma inesperada en julio. Le honran echándole 19 horas diarias de trabajo al cuerpo y sirviendo chipirones de la ría o pescados que dejan fascinado al comensal
Los mejores pescados a la brasa de Galicia
A pesar de que en Galicia disponemos de unos fantásticos chuletones de vaca y buey autóctono para nuestras parrillas, existen una serie de restaurantes que le dan protagonismo en las brasas a los excelentes pescados de nuestro litoral
Tatiana Tsarenko
Begoña Rodrigo, cocinera: «En el Mediterráneo el pescado ya sale del mar cocinado a baja temperatura»
Se define como valiente, luchadora y esforzada. Apasionada, rebelde y juguetona también ayudan a entenderla. Aprendió el oficio en las propias cocinas. Sin apenas referentes femeninos. En el 2013 ganó el concurso televisivo «Top Chef», lo que supuso el impulso definitivo a su restaurante La Salita, en Valencia, que cuenta con una estrella Michelin
SERGIO SUEIRO
Los Pinares, uno de los mejores chiringuitos de España
Productos de calidad y proximidad, platos con ADN gallego, innovación, inclusión y tecnología, así se define este local de playa gallego, según la revista Forbes
GONZALO BARRAL
Ocho restaurantes que no te puedes perder si vienes a Galicia
Si ya estás o si vienes a Galicia, hay templos gastronómicos que no puedes dejar de conocer. Estos son algunos de los más recomendados
SANTIAGO PÉREZ
El Zahara y el Ankha, a por el título de la mejor tortilla de España desde Ferrol
El crítico Rafael García; el exprofesor del Basque Culinary Center Josema Azpeitia; y el cocinero «Crispi» visitaron los locales
Istock
Calabacín: un comodín en tu cocina
Aprende todos los beneficios de este alimento para tu salud, además de ricas recetas para preparar en tu propia cocina
Freepik
Arroz y alubias: una dupla saludable para tu bienestar
Cuando se consumen en cantidades óptimas, proporcionarán gran parte de las proteínas y aminoácidos de origen vegetal que necesitamos ingerir a diario
Terras Gauda, vinos genuinamente gallegos
La máxima expresión de las variedades autóctonas, el arraigo al territorio y una personalidad única son características que reúnen los vinos Terras Gauda, La Mar, Abadía de San Campio y Terras Gauda Etiqueta Negra
Germán Barreiros
La «food truck» de Dabiz Muñoz abre el viernes en la plaza de A Cubela, en A Coruña
La furgoneta del GoXO servirá la comida del mejor cocinero del mundo. Entre los platos se encuentran una hamburguesa de «noodles» o patatas con alioli de jalapeños
Fiestas, rincones y recetas para ir de romería con Demillo
Bajo el lema «Sexas de aquí ou veñas á festa, bótalle ovos», una campaña de «packaging» y en su web se pueden ver vídeo-recetas para las «enchentas» gallegas
-
¿A qué sabe Portugal?: Un recorrido culinario de la mano de los mejores chefs
Siete prestigiosos cocineros del país nos proponen unos platos con ADN portugués, cargados de sabor y muy alejados de estereotipos (solo en uno el bacalao es el protagonista)
Las mil y una especias que esconde Oleiros: el bajo que huele a hace 500 años
En un local de Perillo elaboran y distribuyen diferentes condimentos, un negocio nada común en A Coruña que triunfa gracias a la valentía de un emprendedor que se lanzó al vacío hace seis años
Estas son las alternativas a los clásicos mejillones al vapor
El mejillón es un producto muy versátil cuyo potente sabor a mar combina con infinidad de salsas. Estos restaurantes lo aprovechan para proponernos dos platos con mejillón. Junto a ellos, los vinos blancos de Bodegas Marqués de Vizhoja realzan el sabor del mejillón y nos aportan frescura a las salsas.
CESAR TOIMIL
Ocho cenas únicas para brindar por los cien años de A Gabeira
El restaurante A Gabeira de Ferrol entra en el reducido club de locales centenarios y para festejarlo cocinarán por todo lo alto: una vez al mes habrá un menú de fiesta que contará con tres cocineros del grupo Nove y los bodegueros más reconocidos
-
Una historia de amor y vino
Alma das Donas es una bodega de la Ribeira Sacra que nació de la pasión por el vino de una pareja: ella, gallega de Marín, y él, italiano de Milán, se conocieron en un curso Erasmus en Santiago. «Yo estudiaba Periodismo y Roberto Económicas, es decir, poco que ver con este mundo; una experiencia que vivimos ahora con toda la ilusión», dice Lara