01 sep 2014 . Actualizado a las 16:34 h.
«Merluccius merluccius» fresca, una caricia para el paladar todo el año. Esbelta, exquisita, sana y light por naturaleza. Al mercado llegan muchas, pero solo una europea. Y la mejor, del pincho de Gran Sol. De Burela y Celeiro salen miles de kilos cada día. Pescada una a una, con anzuelo, la merluza del pincho de A Mariña es asequible, no más cara que otras frescas o congeladas. Sin distinción social, un lujo de pescado blanco.