El plato es servido tradicionalmente en la localidad de Castro los días de feria
19 abr 2017 . Actualizado a las 05:00 h.La localidad de Castro de Carballedo acogerá el domingo la fiesta de exaltación del plato más emblemático de este municipio, la carne ao caldeiro. La fiesta, que llega este año a su edición número diecisiete, se celebra siempre el tercer domingo de abril.
A las 12.30, el pregón del festejo será pronunciado por el dibujante y humorista Xosé Lois González Vázquez -creador del célebre personaje O Carrabouxo-, que vivió en Chantada durante una parte de su infancia. A la una se inaugurará una feria de artesanía y productos tradicionales, entre los que habrá derivados de porco celta, quesos, miel y galletas. Para reservar la comida es preciso llamar previamente a los teléfonos 982 466 351, 982 466 166, 982 466 271, 609 847 392 o bien 696 989 767.
La carne ao caldeiro es el plato que se sirve tradicionalmente en la localidad los días de feria, que son el 7 y el 29 de cada mes.