Para callos, los de Carracedo

Alfredo López Penide
L. Penide CALDAS / LA VOZ

PONTEVEDRA

RAMON LEIRO

La cita gastronómica de Caldas desbordó todas las previsiones

24 jul 2017 . Actualizado a las 05:00 h.

Quien piense que los callos son una comida de invierno, o bien está errado por completo, o bien no pasó ayer por Carracedo, en Caldas. Y es que la quince edición de esta fiesta gastronómica «desbordou as previsións. Houbo que por servizos suplementarios», resaltó José Torres Aboy, quien señaló que «o día veu a pedir de boca, porque non estaba moi caloroso. É estraño, si, porque está é unha comida de inverno estritamente, pero a xente con tal de ter farra, ter diversión...».

De este modo, se quitaron el sabor hasta cierto punto agridulce del año pasado, posiblemente la edición en la que «menos xente houbo. Coincidiu coa véspera do Apóstolo e fora un día de moitísimo calor e houbo pouca... Pouca, relativamente, porque xuntáronse unhas catrocentas, cincocentas persoas».

De este modo, este domingo se repartieron «máis de setecentas» raciones. Pero no todo los callos se degustaron en la carpa, sino que buena parte de ellos terminaron en las mesas de muchas viviendas del entorno. «Aquí non había capacidade para tanta xente, polo que houbo quen veu buscar para levar para as súas casas e ao final acabouse todo. Había unha malsalva de xente», añadió, entre risas, Torres Aboy.

En este punto, destacó el hecho de que una cita gastronómica que «parte dunha festa que organizaban as mulleres rurais para xuntarse, que non era para outra cousa, foise desmadrando un pouco e xa se ve ata onde chegamos... Foi un éxito total. Todo saíu perfectamente».