Ficha técnica: Vieira
NOME Vieira
OUTROS NOMESAviñeira/Peregrina, cuncha de pelegrín, xacobea, cascarrón
LATIN Pecten maximus (Linné, 1758).
TALLA 100
UNIDADES 6
MAXI 120
MESES DE PESCA Xan. Febr. Mar. Abr. Ma. Xu. Xull. Ag. Set. Out. Nov. Dec.
FAMILIA Moluscos
EUSKERA Beira Handia
CATALAN Petxina de Pelegri
CASTELAN Vieira
FRANCES Coquille St-Jacques
INGLES Common Scallop
COMO ÉPosúe dúas cunchas, unha delas cóncava (a inferior ou dereita) e a outra plana, con "orellas" simétricas e do mesmo tamaño. A súa cor é máis clara na parte cóncava. É distinta da volandeira e da zamburiña que, entre outras diferencias, non teñen "orellas" simétricas. É hermafrodita: a zona gonadal ten dúas partes, unha alaranxada feminina e outra abrancazada, que é a masculina.
COMO SE PESCAAs vieiras de máis valor no mercado proceden das capturas realizadas en augas galegas co aparello chamado rastro da vieira, especialmente pola flota de Cambados, dentro de plans de explotación oficiais sometidos a rigoroso control sanitario. Impórtase tamén vieira fresca de Andalucía e outros países. Tamén se cultiva en batea.