O Churrasco repite una iniciativa que cada año es un éxito
27 nov 2025 . Actualizado a las 05:00 h.Lo que en su día fue una iniciativa casi experimental se ha convertido, con el paso del tiempo, en una cita ineludible para los amantes del marisco en la comarca. El Black Centollo, una idea original de Juanjo García, nació con apenas unos cientos de piezas para tantear la respuesta del público. Aquel arranque prudente pronto se quedó pequeño: el éxito fue inmediato y la demanda creció año tras año, interrumpiéndose solo durante los meses más duros de la pandemia. Lejos de apagarse, el entusiasmo resurgió con más fuerza y hoy el evento alcanza cifras históricas. En esta edición, que se desarrollará entre el jueves y el sábado en el restaurante Churrasco de Rubiáns, se pondrán a disposición de los comensales 800 kilogramos de centollo. Las reservas avanzan a un ritmo vertiginoso, especialmente para las noches del viernes y del sábado, lo que confirma la enorme expectación que genera esta cita culinaria.
La esencia del Black Centollo se mantiene intacta. Las piezas rondan los setecientos gramos y se sirven a un precio de 16,50 euros. La clave del éxito sigue siendo la misma: un centollo preparado de manera tradicional, sin añadidos que oculten su sabor. Una cocción exacta y un punto de sal equilibrado bastan para que este marisco luzca en todo su esplendor.
La propuesta, sin embargo, no termina en el marisco. Muchos visitantes completan la velada con las reconocidas carnes del restaurante, célebres por su calidad y por la maestría con la que se preparan.
Este año, además, la organización incorpora dos novedades destacadas. La primera es la contratación de una cuarta persona para que abra los cientos de centollos que se sirven y poder hacerlo con más rapidez. La segunda, pensada para añadir un toque festivo a la noche más concurrida, es la presencia de un disyóquey que animará el ambiente nocturno del viernes.