Aquí se come carne

FERROL

CEDIDA

Un prestigio consolidado en certámenes de carácter internacional

24 jul 2021 . Actualizado a las 05:00 h.

Aquellos a los que les gusta la buena carne tienen en Narón el lugar ideal para disfrutar de exquisitas elaboraciones. El carnicero naronés Bruno Casal lleva años ganando certámenes a nivel nacional e internacional de elaborados cárnicos y hace dos años lleva las riendas del restaurante O Fogar da Carne, en la calle de la Paz 6, en Narón. En el restaurante llama la atención el mostrador de la carnicería con la mejor materia prima, pero es un restaurante en el que a la carne le dan un tratamiento exquisito, con platos elaborados y también tradicionales que configuran una carta de preparados muy especial. Pero hay más que carne. Así por ejemplo los miércoles ofrecen un menú que incluye pulpo á feira y un magnífico chuletón; o el viernes el menú asturiano con un riquísimo cachopo. El equipo del restaurante lo forman Patri, Pablo y Susana en cocinas y Lucía y Sandra en sala atendiendo a la clientela. Bruno y su esposa, Loly, nos cuentan que el restaurante tiene un enfoque muy distinto a una parrillada, «en O Fogar da Carne encontraréis cocina elaborada, cocciones a baja temperatura y una carta de elaborados con carnes y mucho más». Bruno define el restaurante como el complemento idóneo de sus carnicerías. «Aquí es en donde ponemos en práctica todo el I+D de nuestro negocio», apunta.