Versión vegana da tapa de carrilleira
Nunha vinoteca de Santa Marta, en Santiago, que ten bos viños, bo xamón ibérico e unha das mellores tapas, un rapaz preguntou se tiñan a versión vegana da tapa de carrilleira con redución de mencía. Só lle faltou preguntar se tiñan xamón ibérico vegano. No libro de tapas explícase en que consiste a tapa de cada local.
Eu contestaríalle con ironía que o chef, naturalmente, fai unha tapa á carta para cada cliente. Porque non van aos locais veganos? Son os mesmos que en moitas ocasións nos din aos demais o que debemos comer, que somos menos ecoloxistas ca eles e que eles son máis amigos dos animais. Que nos deixen en paz aos que comemos de todo e desfrutamos da comida, que está demostrado que é o mais san, e non sigan facendo o ridículo como nesta vinoteca. Xoán F. Pérez Argibay. Santiago.
Clases de refuerzo
En el último informe PISA, los resultados de la enseñanza en España volvían a no ser buenos en comprensión lectora y matemáticas. El futuro de un país y de una persona depende de la calidad de su educación. El informe desvelaba una gran disparidad de resultados entre las diferentes comunidades autónomas. Y entre las regiones con mejor rendimiento está Castilla y León.
En Castilla y León se ha apostado por los cursos de refuerzo y por la formación permanente del profesorado. Las clases de refuerzo son habituales en los países que obtienen mejores resultados. Con estas clases se puede ayudar a los alumnos que se van descolgando del resto de la clase, para que no sean ellos los que establezcan el nivel de todos. Las clases de refuerzo en España, por desgracia, se han privatizado y se buscan como complemento a la enseñanza reglada. Síntoma de que la enseñanza que se ofrece en los centros no es suficiente. Y en esto tienen mucho que ver las sucesivas leyes educativas. Jesús Martínez. Gerona.
Obras en el puente de Pontedeume
A raíz de las obras que se están realizando en el puente que une las localidades de Cabanas y Pontedeume, y de haber sufrido las largas retenciones que se producen, me ha vuelto a la memoria una idea que siempre tuve en mente. ¿Por qué no hay una entrada y salida de la autopista en Pontedeume, en vez de en Cabañas? Hasta donde alcanza mi lógica, es técnicamente viable. Y se evitarían los frecuentes atascos en determinadas circunstancias. A no ser que haya interés, que desconozco, por parte de la concesionaria u otros organismos. José Juan Carpente López. Ferrol.