El campus de Ourense crea bebidas vegetales a partir de castañas autóctonas y habas de Lourenzá

La Voz OURENSE / LA VOZ

AGRICULTURA · Exclusivo suscriptores

Imagen de archivo de una cesta repleta de castañas cerca de Marcelín.
Imagen de archivo de una cesta repleta de castañas cerca de Marcelín. Santi M. Amil

Bajo el nombre Bevegal, el proyecto empleó tecnologías pioneras de ultrasonidos para reducir el tiempo y el consumo energético en la elaboración de estas alternativas alimentarias

01 jun 2026 . Actualizado a las 16:57 h.

El proyecto de investigación Bevegal, desarrollado por el grupo Food and Health Omics de la Universidade de Vigo, avanza en la creación de nuevas bebidas vegetales no fermentadas utilizando productos de origen gallego con indicación

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