Reinos de humo
Revoluciones
En nuestro micromundo del comercio y del bebercio nos encanta la palabra 'revolución'. Para cualquier cambio de rumbo enseguida tiramos de ese vocablo que nos ... evita tener que explicar demasiado el fenómeno concreto. Históricamente, el concepto definía los cambios profundos y violentos en las estructuras políticas y socioeconómicas de una comunidad, pero con el tiempo terminó sirviendo para referirse a cualquier alteración de lo establecido.
Hace unas décadas, lo de la revolución merecía un respeto y los periodistas sólo la usábamos fuera de la acepción original para salir del paso alguna noche sin inspiración. Ahora la usa todo el mundo en 'cero-coma'. Repaso de memoria y en los últimos meses me han sobresaltado con la revolución del aguacate, la revolución plant-based, la de los vinos naturales y después los NOLO —con baja graduación alcohólica—, siguieron con la revolución sin gluten, la del brunch y la del smash burger, una de las más 'revolucionarias', que consiste en aplastar el filete ruso hasta dejarlo plano y seco. En fin.
No sé qué pensarán Robespierre y Lenin en sus tumbas, el Che Guevara o Fidel Castro. Lo suyo se está devaluando a la velocidad que se fríe un huevo. Lo de hacer la revolución empieza a perder no solo sentido, sino glamour. Te la borran antes de florecer. En esta década nos estamos empeñando en pasar por la trituradora todo lo establecido en las previas, incluyendo el menú degustación y la democracia. Con la que está cayendo en el mundo, me ha venido a la mente Fukuyama, el historiador estadounidense que dijo aquello de «la historia ha muerto». A la vista de lo que hace su presidente, no la doy yo por fenecida: antes nos matan a todos. Así que a comer y beber, que nunca se sabe.
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