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Martin Berasategui

La cocina fácil de Martín Berasategui

Galletas crujientes de panela

Tiempo de preparación: 4 horas 15 minutos para cuatro personas.

Martín Berasategui | Fotografía: Garikoitz DIaz Mugica

La cocina fácil de Martín Berasategui

Buñuelos de torrija

Tiempo de preparación: 70 minutos para cuatro personas.

Martín Berasategui | Fotografía: Garikoitz DIaz Mugica
  • «Si Rosalía anima a que se lea a las místicas, bienvenida sea»

    Victoria Cirlot

    «Si Rosalía anima a que se lea a las místicas, bienvenida sea»

    Mitos artúricos, mística femenina… La obra de la medievalista Victoria Cirlot ha renovado la manera en que entendemos la Edad Media. Hija de una figura clave de la vanguardia de posguerra, nos recibe en su casa para hablar del grial, de espadas e incluso de Rosalía y de por qué las santas del siglo XIII le resultan 'sexy' al mundo contemporáneo.

    Isabel Navarro |
  • La astrónoma y los hombrecillos verdes ('spóiler': eran púlsares)

    Jocelyne Bell Burnell, una joven estudiante de astrofísica, detectó en 1967 una extraña señal desde el espacio profundo. Se pensó que podían ser mensajes alienígenas... pero era uno de los grandes hallazgos en la historia de la astrofísica: los púlsares.

    Carlos Manuel Sánchez |
  • El drama de la ballena Timmy... y el 'infierno' de los millonarios que intentaron salvarla

    El drama de la ballena Timmy... y el 'infierno' de los millonarios que intentaron salvarla

    Un cetáceo enfermo varó en la costa de Alemania y desató un drama nacional. Los científicos aconsejaron la eutanasia, pero la presión pública llevó a las autoridades a autorizar un intento de rescate financiado por dos ricos con complejo de dios. Esta es la historia de un fracaso lleno de errores y buenas intenciones.

    Jonathan Stock, Christoph Scheuermann y Jonah Lemm |
  • Fundación «la Caixa» con las personas mayores

    Una llamada para volver al mundo

    Antonia y Paco llegaron al programa Siempre Acompañados, de la Fundación «la Caixa», en Jerez, en momentos distintos: ella, tras la muerte de su marido; él, después de años cuidando a su madre enferma. Con apoyo profesional, ambos han aprendido a gestionar la soledad no deseada y a recuperar una vida con sentido.

    Texto y fotos: Daniel Méndez |