El estómago

De la gastronomía a la gastrectomía hay un salto de solo dos letras, aunque del placer de la comida a que te extirpen el estómago haya un universo. Uno ha pensado muchas veces cómo sería el mundo si fuera ciego, incluso ha tratado de experimentar la sensación cerrando los ojos por un rato. Vida dura y encomiable la de los invidentes. También en cómo sería la vida en silencio, sordo o sin una pierna. Pero rara vez alguien se ha imaginado poder vivir sin estómago de tal modo que los alimentos lleguen siempre ultracocidos, blanditos, triturados.