'Pani puri'

Sabe usted lo que es el pani puri? Si lo desconoce es que frecuenta poco los restaurantes modernos, donde, como ya ocurrió con otras muchas elaboraciones o ingredientes, empieza a convertirse en una plaga. Aperitivo habitual en la India y Pakistán, donde se venden por las calles, estas bolitas de masa de harina muy crujientes admiten todo tipo de rellenos, principalmente lentejas (a las que tan aficionados son en esos países), carne o verduras.