Rocas crujientes de chocolate con frutas escarchadas

→ 100 g de cigarrillos rusos o barquillos

→ 90 g de pasas pequeñas sin pepitas o arándanos secos

Derrite el chocolate con leche en un bol en el horno microondas o al baño maría, pero sin calentarlo demasiado, que no sobrepase los 50 grados. Mezcla bien con una espátula de goma. Incorpora entonces el chocolate negro, previamente troceado a cuchillo, y remueve para que se integren y se fundan los dos chocolates, sin dejar de mezclar. Con ayuda de un cuchillo bien afilado parte en dados muy pequeños toda la fruta escarchada y añádela al chocolate, junto con los cigarrillos rusos o los barquillos, rotos con las manos y hechos migas. Por último, agrega las pasas pequeñas o los arándanos y mezcla bien.

Sobre una superficie de silicona alimentaria reparte pequeños montones de la mezcla, aplastándolos delicadamente con el dorso de una cuchara para formar pequeñas rocas o piezas irregulares. Mételas durante un rato en la nevera para que tomen cuerpo y puedas despegarlas de la silicona.

Podemos repartir esta masa sobre galletas finas dulces o rellenar pequeñas tartaletas de masa quebrada para lograr otros acabados sorprendentes.