José Manuel Zapata: «Aquella flauta del colegio es la fosa común de todas las vocaciones musicales»

XLSemanal. Ha grabado trece canciones emblemáticas de Serrat, Pablo Milanés, Shakira, Camilo Sesto, Rosalía, Antonio Vega… Hay que ser muy osado para arriesgarse a que nos gusten más las versiones originales que las suyas.

José Manuel Zapata. Osado e inconsciente: ese soy yo. Sé que soy un cantante lírico, pero aquí me ha podido más el amor por esa música que la reflexión a la hora de hacerlo.

XL. Reconozca que, aunque su voz sea mucho mejor que la de Sabina, como Joaquín canta «y nos dieron las diez

y las once…» ¡En fin!

J.M.Z. Tienes toda la razón. ¡Que nadie me cambie nunca por Sabina! Ni yo me cambio por él ni me cambio por Serrat, que es Dios y al que es imposible mojarle la oreja. Tampoco a Sabina, que es san Pablo, ni a Perales, que es san Pedro. Son mis grandes santos junto con Rocío Jurado y Julio Iglesias.

XL. Tiene que actualizar su santoral...

J.M.Z. Ya soy algo mayor y me lo puedo permitir: con 52 años estoy en la quinta planta y, desde aquí, hay muy buenas vistas: estoy en lo mejor de lo peor.

XL. Presentó Gigantes con éxito en un concierto navideño al que fueron grandes amigos suyos; entre ellos, Victoria Federica. Lo veo muy royal.

J.M.Z. A ella y a su madre, la infanta Elena, las conozco mucho porque presento las subastas de los capones de Cascajares, a las que siempre van.

XL. ¿Su amistad viene a través de los capones?

J.M.Z. Sí: «Pon un capón de Cascajares en tu vida y te traerá gente muy apañada» [ríe]. Son las dos muy cariñosas conmigo.

XL. Experto en Rossini, decidió dejar de cantar ópera porque pensó que la excelencia la tenían otros.

J.M.Z. Decidí dejar de grabar a Rossini porque había 40 cantantes, compañeros y amigos, que lo hacían ochenta veces mejor que yo, sí. Me dediqué a divulgar su música con humor, porque Rossini era un cachondo muy divertido, y desde entonces me ha ido muy bien.

XL. ¿Usted, como medio mundo, empezó a tocar música en el colegio con aquellas flautas que sonaban fatal?

J.M.Z. También y jamás me sonó bien, como al 99,9 por ciento de la población. Esa flauta es la fosa común de todas las vocaciones musicales.

XL. Y con el reggaeton, dice, no puede.

J.M.Z. Imposible. Ni con tres botellas de vino lo soporto. Es una invasión, los jóvenes lo escuchan todo el rato y yo insisto: «Dieta variada». Un filósofo amigo dice que es como asegurar que las moscas están equivocadas porque a todas les gusta la porquería [ríe].

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1. Del que suda

«Muy de mi tierra: zumo de granada, de un granado que tengo en Illescas, y una tostada con aceite virgen extra, tomate y jamón ibérico del bueno, del que suda».

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