?l curso de cata organizado por los autónomos de Vilagarcía era sólo para los profesionales del sector hostelero. Durante una semana, propietarios y empleados de los bares y restaurantes del municipio aprendieron un poco más del complejo mundo del vino. Primero cómo se elaboraba y, después, todos los elementos que influyen en la cata. Y como el profesor era Antonio Galiñanes, enólogo de Freixenet, el ciclo terminó con una visita a las bodegas de Pazo Baión. Y vaya si disfrutaron los asistentes viendo las antiguas pertenencias de Laureano Oubiña. ?l recorrido comenzó con una visita a la bodega para que los asistentes, entre los que estaba la Concejala de Trabajo Ramona Castaño, pudieron ver en la práctica lo que estudiaron en la teoría. Allí pudieron ver las modernas instalaciones con las que cuenta la bodega y catar el mosto con el que se está elaborando el vino de este año. Toda una primicia para los aprendices de catadores. Y después, a disfrutar ?omo toda visita a una bodega que se precie, ésta terminó con una degustación de Vionta, el albariño que Freixenet elabora desde hace años en estas instalaciones. Así pudieron demostrar lo que habían aprendido durante esta intensa semana.