Creemos que la solución está en una huida hacia adelante, pero pararse y reconstruirse por dentro es más sanador: «Todos tenemos presente cómo tiene que ser nuestro destino final, pero no nos paramos a calibrar si vamos bien y si esto es lo que queremos»
ADRIÁN BAÚLDE
Son los auténticos guardianes de nuestro tesoro gastronómico y resisten el paso del tiempo brillando con luz propia: «Vamos llegando a fin de mes, así que podré estar unos años más», dice Eduardo Paz Nogueira, decano de los locales más longevos de la comunidad
PACO RODRÍGUEZ
Ser un cocinero completo. Esa es su aspiración desde que con 14 años comenzó a trabajar entre fogones. A partir de ahí aplicó una receta: tenacidad, muchas horas de trabajo y pasión. Hoy suma cinco estrellas Michelin, además de meterse en los hogares a través del «talent» culinario y alcanzar los seis millones de seguidores en redes sociales
PAULI GONZÁLEZ
Anli Ying Y Jinye Jin celebraron en Galicia un enlace teñido de rojo y de rituales. Cuatro cambios de vestuario, juegos para llegar hasta la novia y ausencia del número cuatro en las mesas. La pareja se conoció por WhatsApp, esta es su historia
Álex López-Benito
Tenía censados 530 vecinos en 1955, pero hace medio siglo que allí no nace ningún niño y, tras despedir a los 140.000 visitantes de este año, quedan solo una decena de nativos como Victoria, Rosa y Palmira
CESAR QUIAN
Martin Auer GmbH
ANGEL MANSO
Ricardo Rubio | EUROPAPRESS
Paco Rodríguez
MARTINA MISER
GONZALO IBAÑEZ
