Las fiestas gastronómicas siempre tienen mucho éxito en la comarca. Y si se trata de festejos tan consolidados como la Exaltación do Mexillón de Galicia, de Cabo de Cruz, mucho más. El pasado fin de semana se confirmó que la celebración fue un éxito, y fueron muchas las autoridades que no quisieron perderse la cita en torno a este bivalvo. Entre los asistentes a la degustación estuvieron el alcalde de Lousame, Santiago Freire; el de Boiro, Xosé Deira; el de Porto do Son, Xoán Pastor Rodríguez; el portavoz del PP de Boiro, Juan José Dieste; el edil popular boirense, Fernando García Diéguez; el concejal de Medio Rural de Boiro, Xoán León, y la teniente de alcalde de Rianxo, Mari Carmen Figueira. Pero no solamente estuvieron personalidades de la política local, sino que acudieron a la fiesta de exaltación del mejillón, entre otros, el presidente de Portos de Galicia, José Manuel Álvarez-Campana; el portavoz parlamentario del PP, Manuel Ruiz Rivas; el presidente de Jealsa, Jesús Alonso, y el subdelegado del Gobierno, José Manuel Pose Mesura. También se pasaron por la fiesta para probar los ricos bivalvos el presidente de la Asociación Boirense de Empresarios, Carlos Rodríguez Muñiz, y uno de los vecinos más conocidos de Boiro, José Blanco, Cocó, siempre dispuesto a colaborar y a participar en cualquier celebración. La organización de la fiesta, además, entregó unos pines a las autoridades, como agradecimiento por su presencia y colaboración. Además, el boirense José Ojea, un vecino vinculado al sector mejillonero, fue elegido presidente de honor de la celebración. Pero no todo fueron degustaciones el fin de semana. Hubo quien tuvo que sacar a relucir todo su trabajo y creatividad para brillar en el concurso gastronómico organizado por la asociación de vecinos A Unión, que se celebró en la jornada del sábado. Hubo varias categorías y se presentaron un total de trece platos. Socorro Vidal Tubío se llevó el premio a la receta más creativa; Minerva Velázquez ganó por lograr la mejor presentación, y Concepción Silva Miranda se llevó el galardón por ser el plato más sabroso. El jurado lo formaron expertos hosteleros de Boiro: Antonio Fajardo, del restaurante Chicolino; Juan Carlos Vidal, de Xoanes, y Javier Santamaría, del Miramar. Cada participante tuvo total libertad para elaborar los platos del concurso. Eso sí, tuvieron que respetar una condición básica: todos debían incluir entre los ingredientes el mejillón.