De chicharrones, berberechos o chipirones en su tinta, la tradicional tortilla se reinventa

Sara Pardo RIBEIRA / LA VOZ

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Segundo Villar y su mujer, Victoria Regueira, regentan Casa Xiada, en Noia
Segundo Villar y su mujer, Victoria Regueira, regentan Casa Xiada, en Noia MARCOS CREO

Curiosas variantes de este plato típico se pueden disfrutar en distintos locales de la comarca

15 nov 2025 . Actualizado a las 19:08 h.

Se acabó el debate entre hecha o poco hecha, con cebolla o sin ella. Ahora, el verdadero dilema sobre la tortilla está en el relleno. El plato más universal de la gastronomía española ha saltado

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