La nueva hostelería: menos horario y más cocina

Ana Gerpe Varela
A. Gerpe RIBEIRA / LA VOZ

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Ana Paz, gerente de O Niño do Cuco en Ribeira
Ana Paz, gerente de O Niño do Cuco en Ribeira Carmela Queijeiro

Cada vez más, los negocios ajustan sus aperturas al perfil de una clientela que opta por locales con especialidades en desayunos o raciones

15 nov 2025 . Actualizado a las 19:11 h.

La época de bares, cafeterías y restaurantes abiertos de sol a sol hace tiempo que pasó a la historia. La generalización de una o dos jornadas de cierre semanal fue el primer paso en el


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