Patatas A Casa Vella y los vinos Bodegas Marqués de Vizhoja presentan el aperitivo perfecto
Descubre cómo ser el mejor anfitrión con combinaciones sorprendentes de la mano de estos productos de Galicia
El aperitivo está viviendo una revolución silenciosa. Lejos han quedado los días en que unas simples patatas fritas y una copa de vino eran solo un preámbulo informal. Proponemos combinar el vino Torre La Moreira D.O. Rías Baixas 100% albariño de Bodegas Marqués de Vizhoja y las patatas A Casa Vella para crear una experiencia gastronómica única sin salir de casa.
¡Descubrimos las propuestas que han preparado A Casa Vella y Bodegas Marqués de Vizhoja!
Torre La Moreira, caballa y tomate: el trío perfecto
El albariño Torre La Moreira encuentra su pareja ideal en el montadito crujiente de caballa con tomate. La mineralidad característica de este albariño potencia los sabores marinos de la caballa, mientras que sus notas cítricas equilibran la acidez natural del tomate gallego.
¿Cómo prepararlo?. Muy sencillo. Sobre cada chip A Casa Vella sin sal, coloca tomate maduro rallado con un toque de ajo y aceite de oliva virgen extra, corona con un filete de caballa en conserva y finaliza con perejil fresco picado.
Berberechos: el tesoro de nuestras rías
Los berberechos al natural sobre patata también encuentran en Torre La Moreira su complemento perfecto. La frescura atlántica del vino realza el sabor marino de uno de los productos más apreciados de Galicia, creando un equilibrio que transporta directamente a nuestras rías. Para mejorar este aperitivo, añade cebolleta picada y un toque de pimentón dulce.
Salmón con aguacate: fusión moderna
Una de las combinaciones más modernas pero exitosas: salmón ahumado con aguacate sobre patata Casa Vella. La cremosidad del aguacate se equilibra perfectamente con la acidez mineral de Torre La Moreira, mientras que el salmón aporta la intensidad necesaria. Finaliza con alcaparras y eneldo fresco para un toque aromático.
Pimientos de Padrón con patatas: tradición reinventada
Para los amantes de lo tradicional, la propuesta es pimientos de Padrón salteados acompañando las patatas Casa Vella. El vino Torre La Moreira aportará la frescura necesaria para equilibrar el picante ocasional de estos pimientos gallegos, creando un maridaje que celebra nuestra tierra.
Dip de tzatziki: homenaje a Grecia desde Galicia
Para ocasiones especiales, el tzatziki griego servido con patatas Casa Vella como dippers es un gran ejemplo del aperitivo moderno. Esta creación mediterránea requiere yogur griego, pepino rallado y escurrido, ajo picado, eneldo fresco y aceite de oliva. Torre La Moreira, con su elegancia y persistencia, aporta la acidez perfecta para complementar la cremosidad del yogur.
En cualquier caso, el éxito de estos maridajes radica en cuidar los detalles que marcan la diferencia. La temperatura del Torre La Moreira es fundamental: debe servirse entre 8-10°C para expresar toda su frescura y complejidad mineral característica de las Rías Baixas.
Los tiempos también resultan cruciales en esta ecuación gastronómica. Monta los aperitivos justo antes de servir para preservar esa textura crujiente tan característica de las patatas A Casa Vella. Además, la marca acaba de lanzar sus nuevas patatas onduladas, que añaden una textura especial perfecta para retener los sabores de nuestras preparaciones.
Al diseñar tu menú de aperitivos, busca el equilibrio entre diferentes texturas y sabores, pero mantén siempre la coherencia en la intensidad para que ningún elemento eclipse a los demás. La presentación final no es menos importante: utiliza pequeñas cucharitas para las preparaciones más cremosas y juega con bandejas de diferentes alturas para crear un conjunto visualmente atractivo que invite a la degustación.
El maridaje entre Torre La Moreira y las patatas Casa Vella demuestra que la gastronomía gallega tiene mucho más que ofrecer que lo tradicionalmente conocido. Este albariño, con su carácter atlántico y su elegancia natural, se convierte en el hilo conductor perfecto para realzar cada bocado.
La próxima vez que recibas invitados, recuerda: no necesitas una cocina sofisticada para sorprenderles, solo productos de calidad gallegos y un poco de creatividad.