El pulso de la ciudad El restaurante Casa Cuba cerró ayer sus puertas pero abrirá de nuevo la próxima semana en otro local más moderno
07 jun 2006 . Actualizado a las 07:00 h.Es una casa de comidas de las de antes. De esas que el plato con más palabras es el lacón con grelos. Un restaurante siempre lleno gracias una técnica infalible, menú del día artesanal a precio razonable. Desde ayer el bajo del número 4 de la calle Alcalde Puga y Parga de Cuatro Caminos forma parte de la historia. El edificio va ser demolido y, con él, décadas de sobremesas. «Me está empezando a dar el bajón al verlo vacío», dijo ayer a las cinco de la tarde, minutos antes de cerrar para siempre, Carlos Fernández Moreira , nieto de los fundadores. El origen de Casa Cub a En 1962 Joaquín Moreira y María Espasandín dejaron su Zas natal para instalarse en A Coruña y cogieron el traspaso de Casa Cuba, una tienda de ultramarinos de Cuatro Caminos que había fundado años atrás Eduardo Cuba , de ahí el nombre. Una curiosidad, Eduardo había vivido en el país caribeño durante algún tiempo. «En la primera etapa sólo era bar y dábamos algunas tapas», recuerda Nieves Moreira que se metió de lleno en la cocina para continuar la tradición familiar cuyo relevo toman ahora sus hijos, Cristina, Andrés y Carlos. Del blanco y negro al plasm a ?l nuevo restaurante Casa Cuba está a apenas unos metros del que ayer cerró, pero no se parece en nada. Durante más de 40 años Nieves cocinó para miles y miles de coruñeses en un habitáculo de 6 metros cuadrados y ahora dispone de 60 metros de cocina con la última tecnología. De la televisión en blanco y negro se pasó al plasma LG de 42 pulgadas y de un local en el que el aroma de los cigarros se mezclaba con el de las filloas al actual, con aire acondicionado y dos plantas, una para fumadores y otra para los no viciosos. Y claro, los clientes habituales tienen dudas acerca de si van a cambiar la carta y subir los precios. «Es lo que todo el mundo nos pregunta, pero la idea es seguir haciendo lo mismo, la carne asada, los callos y el lacón con grelos, pero con posibilidad de atender a más personas», explican. Ayer cerraron el siglo XX y la próxima semana abrirán la casa de comidas del siglo XXI. «Será el lunes o el miércoles, porque el martes es trece», sentencian. ?tra Casa, pero que no va a tener una segunda parte moderna como la anterior. Me refiero a Casa Enrique, que dentro de un mes cerrará sus puertas para siempre, 76 años después. Los clientes de siempre organizaron una comida de homenaje a sus propietarios. «¿Cómo que cerráis el Enrique? Pues nos vamos de comida. De amigos de Casa Enrique a sus taberneros», reza el encabezamiento de la publicidad casera que distribuyen los habituales del bar por el centro de la ciudad. La fiesta será el 16 de junio en el mesón de Pastoriza y el plazo de inscripción finaliza este sábado. ?l siguiente protagonista no conoce Casa Cuba a pesar de que está en el mismo barrio donde tiene el despacho. Me refiero a Pedro Pastor del Castillo que ayer, en la delegación del Gobierno, tomó posesión del cargo de jefe provincial de tráfico, un puesto que durante las últimas semanas ocupó José María Potel tras la jubilación de Gonzalo Ocampo , durante décadas el profesional gallego de referencia en cuestiones de circulación. Pastor, madrileño de nacimiento, tiene muchos kilómetros a sus espaldas por razones personales-su padre se dedicaba a la construcción y la familia viajaba con frecuencia-, y por motivos profesionales, ya que como funcionario del ministerio del Interior desempeñó distintas labores en Barcelona, Tenerife o Las Palmas, su último destino antes del actual. Cambió la isla por el istmo coruñés. Durante la presentación explicó que apenas conoce la idiosincrasia del tráfico gallego, aunque sabe lo de la dispersión poblacional, pero espera que durante su gestión, «se reduzca la siniestralidad y los trámites administrativos sean más sencillos para los ciudadanos», afirma. El delegado del Gobierno, Manuel Ameijeiras , la subdelegada, Obdulia Taboadela , el concejal de Seguridad Ciudadana, Juan Manuel Iglesias Mato , y el director general de Tráfico, Pere Navarro , acompañaron a Pastor en su estreno. ?os que organizó durante las últimas semanas Javier Pintor Elizalde, asesor del Centro de Formación y Recursos de A Coruña. Ayer tuvo lugar en el salón de actos de la UNED la última cita del II Encuentro con autores que durante los últimos meses trajo a nuestra ciudad a destacados escritores españoles. El encargado de cerrar el destacado ciclo fue el autor Luis Antonio de Villena .