Decoración, higiene y tecnología compiten con la materia prima en la feria
20 feb 2008 . Actualizado a las 02:00 h.La primera edición de HostelMas dista mucho de la imagen de zoco que se asocia a las ferias multisectoriales. El edificio de ExpoCoruña (26.000 metros cuadrados» es como una caja de zapatos gigante que esconde en su interior al centenar de expositores que demuestran la funcionalidad del nuevo espacio expositivo.
Poco importa que el edificio esté aún a medio acabar. Ana Montes, la directora, se afanaba ayer en dar las instrucciones precisas para que todo estuviera más o menos aparente. Fuera, mientras los invitados que no tenían coche oficial sorteaban la sucesión de vallas de todos los tamaños, colores y alturas para llegar a la explanada de entrada al edificio principal, se sucedían las opiniones para todos los gustos sobre el complejo.
La estética fue, en general, muy elogiada, aunque la funcionalidad es ya otro cantar. «Aquí cabe de todo, incluso un tráiler o lo que haga falta», explicaba Gonzalo Ortiz, presidente del patronato, a un visitante que se preguntaba por las quejas sobre la falta de previsión del diseño.
Mientras, en los pasillos la actividad se multiplicaba. Más de un centenar de expositores presentes en este estreno de HostelMas se afanaban por captar la atención de los primeros visitantes, que acudirán a un ritmo de más de cinco mil diarios hasta mañana jueves.
Y es que la feria sí ofrece muchas posibilidades distintas. De allí se puede salir con una idea clara de todos los pasos necesarios para crear una empresa, vías de subvención, sectores estratégicos,... La Asociación de Jóvenes Empresarios Marineda es el gran asesor de los que demandan ese tipo de información.
A su alrededor crecen las propuestas gastronómicas. Sutega, por ejemplo, exhibe unos mosaicos de chupa-chups que abren paso a la gastronomía más tradicional.
Los alumnos de la Escuela de Hostelería servían el pincho inaugural y un profesional del corte del jamón daba lecciones teóricas a todo el que le preguntaba. «Todo productos gallegos, que conste», bromeaba un miembro de la organización con los representantes del Bloque que acudieron a la puesta de largo de la feria.
«Ya lo dice el cartel anunciador, aquí tenemos material informático, elementos de seguridad, mobiliario, uniformes, bebidas y todos aquellos elementos relacionados con el desarrollo de la actividad hostelera y el aire acondicionados es una parte de esa actividad, porque genera bienestar», comentaba otro expositor mientras observaba el funcionamiento de un curioso ventilador capaz de generar frío o calor, según el programa utilizado.
La feria se ve pronto, pero siempre se encuentra alguna novedad. Los cazadores de regalos tendrán mala suerte, porque el merchandising, como el edificio, está en pruebas.