RASTRO DE AIRE
04 feb 2006 . Actualizado a las 06:00 h.AUNQUE SUENA fuerte el titular nos estamos refieriendo a la ancestral costumbre de matar el cerdo, acción asentado sin duda como elemento sociocultural y encaminado a quedar recogido en representaciones teatrales, vídeos y libros, precisamente como historia de lo cotidiano en tiempos que ya casi pasaron. Cada año la matanza tradicional suena menos como hecho noticiable. Aquelo de matar uno, dos tres o inlcuso más cerdos, pero alguno siempre, en todas las casas rurales de Galicia ya no es el caso. Cambió todo, las comunicaciones, la electricidad que trajo el frío y está eliminando la salazón, y la variedad en la dieta no bajaron seguramente el consumo de cerdo pero si el gestionado en las casas. Los niños de ahora mayoritariamente y los de pronto, todos, sólo podrán ver matanzas como la de hoy en Lalín, etnográficas.