Madrid, Madrid, Madrid Los pasteleros esperan vender más de tres millones de estas delicias de Semana Santa
23 mar 2005 . Actualizado a las 06:00 h.Turrón y mazapán en Navidades, roscón para celebrar la visita de los Reyes Magos, buñuelos de viento con los que consolarse en la festividad de Todos los Santos, rosquillas tontas y listas para devolver a la capital su toque castizo en San Isidro. Cada fiesta tiene su propio manjar. Durante estos días, cobran tal protagonismo que los pasteleros madrileños esperan vender más de tres millones y medio de estos productos artesanales, lo que supone más de 600.000 kilos. La venta de este postre superará los 6 millones de euros. El origen de estas delicias se remonta a finales del siglo XV, cuando comenzó a elaborarse en los conventos de religiosos para aprovechar el pan sobrante, que se enriquecía con huevos, leche y azúcar. Posteriormente, este dulce se fue extendiendo entre la población, hasta llegar a los palacios y a todos los hogares durante la Semana Santa. Aunque los ingredientes esenciales siempre se mantienen intactos, hay diferentes presentaciones: en vino, en leche, bañadas en almíbar y espolvoreadas con azúcar y canela. Ya que a nadie le amarga un dulce, incluso a los que no les gustan las torrijas, existen para esta fechas otras exaquisiteces, como huevos de pascua, de los que se venderán medio millón, pestiños, bartolillos o la tradicional mona e pascua, muy típica en Cataluña y con gran demanda de las dedicadas a personajes de dibujos animados. La Comunidad de Madrid ha puesto en marcha una página web en Internet sobre el cuarto Centenario de la publicación del Quijote, http://www.donquijote400madrid.co m, en la que se ofrece información sobre los actos que se celebrarán en la región con este motiv o. o. La página tiene el propósito de despertar el interés de jóvenes y adolescentes sobre la lectura, la época, el imaginario y la fantasía contenida en la obra de Cervantes, y desde ahí, proyectarse al resto de colectivos. «Se trata de un libro y un autor muy de Madrid», explicó Ballarín, recordando que la publicación de la primera parte de la Historia del ingenioso hidalgo don Quijote de la Manch a se hizo en la imprenta de Juan de La Cuesta, situada en la calle Atocha, por cuenta del librero madrileño Francisco Roble s. La web facilita el acceso a los eventos, que están organizados por meses, así como información variada sobre la Comunidad de Madrid. En la era de las nuevas tecnologías, algo a simple vista tan arcaico como un lápiz o un boli pueden considerarse como un preciado tesoro, capaz de abrir las puertas al mundo del conocimiento. Esta recogida forma parte de la campaña Ayúdales a volver al cole. Dales colo r y será distribuida por las organizaciones no gubernamentales que operan en la zona, Mensajeros de la Paz e Infancia sin Frontera s. La directora general de Educación y Juventud, María Fust er, visitó ayer los almacenes donde se están terminando de clasificar todas las donaciones, que se otorgarán a los 1.100 alumnos de los colegios Saint Mary, Saint Francis, G. Martín Wickramasingnaha y Ariyamawansa Tero Yer o. Fuster aprovechó la ocasión para remarcar la necesidad de que los niños vuelvan a la normalidad, la cual en edad escolar significa la vuelta al colegio.