Para burro bonito, Fernando, que nació en Mañón y tiene las patas como una cebra: «Veu todo o mundo velo»

En Grañas do Sor, sin ánimo de rivalizar con el concello pontevedrés de Mos ni con el más cercano de Viveiro, todos defienden que el burro más bonito de Galicia es Fernando. «Jamili [utilizado como modelo para unas fotografías de la marca Bimba y Lola] será moi dócil, pero bonito, bonito... e os que naceron en San Roque [en Viveiro], outro tanto», comentan, sin acritud, los residentes de esta parroquia del municipio de Mañón, cautivados por el burrito que cuidan Isabel Penabade y Salvador, O Andaluz, una pareja de octogenarios que acogieron a la madre de este buche en febrero.

Como explica su hija, Cristina, un vecino que no podía atender a la burra Maruxa les regaló el animal a sus padres. «Miña nai non quería, pero insistiulle porque lle ía facer compañía ás vacas e acaboulle dicindo que a botara nos prados», relata. La borrica llegó en enero y no tardó en entablar relación con Conchi, «que é moi boa», y Lucita, las dos únicas vacas de esta familia que durante años gestionó una explotación ganadera. «Non a podes separar delas que berra, é moi protectora, que non lle falten as súas vacas que se pon coma unha fera», cuenta.

A Maruxa, la nueva vida le sentó bien. «Chamáronlle ao podólogo dos burros, porque se lles deforman moito os cascos, e fíxolle os pés... e mellorou moito. Está moi coidada e gorda coma unha mesa camilla, e ninguén pensou que era un Kinder bueno», ríe. Hasta que un día su madre se alarmó: «Non sei que ten Maruxa, está co fuciño metido na silveira... e chegamos alí e que tiña? O burrito Fernando». El alumbramiento se produjo en mayo, apenas cinco meses después de la llegada de la burra que, obviamente, ya estaba preñada cuando se la entregaron, aunque nadie parecía saberlo. «E aquí como hai tantos prados, de cando había a granxa e moitas vacas, todos os animais están gordísimos, e ninguén se dera conta», apunta la hija de los dueños, como ya figura en la ficha de Maruxa y se recoge en el microchip.

Fernandiño, como le suelen llamar al buche (la cría del burro), . Igual que su progenitora, que acelera el paso cuando le ofrecen esta delicia para su paladar. El burrito nació con las patas listadas como una cebra, «unha particularidade xenética». «Son reminiscencias cebroides dos burros africanos», desvela Xacobo Pérez Paz, presidente de la Asociación do Burro Fariñeiro (Abufa), que trabaja por la recuperación de esta raza autóctona de Galicia. «Ata a rodilla simulan as cebras, e tamén nos cuartos traseiros», detalla. «Nos debuxos dos cabalos prehistóricos vese que non tiñan crines aos dous lados, senón unha vertical ao longo do pescozo, branca e negra, e os burros igual», abunda. Y afirma sin dudarlo que los buches «son moito máis fermosos que os cabalos, coma un xoguete, que dá gañas de apretar, con esas orellas peludiñas...». Destaca que los équidos «que non son de abasto, é dicir, que non van para carne», no suelen llevar crotal y se identifican con un microchip: «Implántaselles na táboa do pescozo, no lateral esquerdo, subcutáneo. É da medida dun gran de arroz, nin se dan conta, e cun lector magnético detéctase o número universal único, coa trazabilidade do animal, data de nacemento, a gandaría á que pertence, etcétera».

Pérez Paz subraya que los burros «están considerados équidos de compañía» y cree que «sería un esperpento que levaran crotal, tendo xa as orellas tan grandes». En casa de Isabel y O Andaluz nunca habían tenido ni burros ni cerdos, sí algún caballo. «Cando naceu Fernandiño foi un acontecemento, moita xente achegouse á casa ver o burro e facerlle fotos. Meu pai xa dicía que ía poñer un parquímetro e cobrar un euro [risas], a todo o mundo lle gusta», dice Cristina. Su vecino Martín fue de los últimos en conocer a este ejemplar y cuando lo vio se quedó impresionado. Poco después leyó en el periódico las andanzas del «burro más bonito de Galicia», en Mos, y no se resistió a terciar en el debate: «Nas Grañas do Sor, os burros superan aos das Rías Baixas».

La raza de burro fariñeiro, pendiente de reconocer por la Xunta

La raza de burro fariñeiro no está reconocida como tal. El colectivo que dirige Xacobo Pérez Paz lleva más de 20 años «pelexando» para que se tenga en cuenta, «pero non hai forma». «Mentres a Xunta non aprobe un estándar racial, da tipificación da raza, nada», comenta. Y enumera las peculiaridades de estos animales: «Teñen menos de 1,20 metros de altura na cruz, son de capa ratonera ou torda, non se permite a raia de San Andrés (ou de mulo), teñen o perfil recto e grandes orellas».

«Ata que lle poñan as características, vinculadas coa historia xenética e tamén coa implantación territorial e social, nada», abunda. Se llaman fariñeiros «porque este burro de porte lixeiro que pode portar ata tres veces o seu peso, permitía transportar os sacos de millo das casas aos muíños, e a fariña de volta dos muíños ás casas. Non usaban cabalos porque quedarían enterrados no terreo, nas baixadas ao río».

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