El director general del Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo, Eduardo Vidal Baamonde, anunció que el Cetal presentó en la Xunta de Galicia un proyecto que pretende servir de modelo para la puesta en valor y gestión integral de los recursos micológicos, adaptado a las condiciones de Galicia y consensuado con los diversos sectores implicados. En caso de que la Administración no le conceda una ayuda, el Cetal utilizará recursos propios para desarrollar dicho proyecto a partir del año que viene.
En palabras de Vidal Baamonde «a maiores de facer unha clasificación dos cogomelos e de poñer atención ao seu valor turístico, trataremos de conxugar todos os interlocutores que traballan neste sector, para a súa definitiva posta en valor. Poñeremos o noso gran de area para converter os cogomelos nunha referencia na nosa comunidade, onde as condicións climáticas e os ecosistemas presentes implican unha gran diversidade e abundancia de especies fúngicas, moitas delas ben apreciadas e cotizadas a nivel comercial».
El director general del Centro Tecnológico Agroalimentario hizo este anuncio coincidiendo con la presentación de la primera jornada sobre micograstronomía A cociña dos cogomelos, que tendrá lugar desde el 23 al 25 en el Pazo de Feiras, organizada por la sociedad micológica Lucus, y en la que la Fundación Cetal figura como una de las entidades colaboradoras.