Las perspectivas del Concello apuntan a celebrar el domingo una concurrida feria
14 dic 2015 . Actualizado a las 17:43 h.A estas alturas del año, en Vilalba hay capones en abundancia. Puede decirse que crecen como setas, aunque necesiten más cuidados que los hongos que brotan y se desarrollan por generación espontánea. El proceso de cría está ya en los últimos días, pues la feria anual se celebra el domingo y las aves llegarán al certamen tras haber sido sacrificadas.
Las perspectivas del Concello, que organiza la feria, son favorables, como ha explicado hoy la concejala Cheri Grandío. El número total de animales criados (hay unos 60 criadores censados) es de 1.800, aunque una parte ya se venderán antes de la feria. Así ocurrió el año pasado, y se prevé que se repetirá la situación el próximo domingo. Por otro lado, se calcula que el precio de los capones se situará en torno a 90 o 100 euros por ejemplar.
Por otro lado, de miércoles a domingo se celebran las Xornadas gastronómicas do capón, en las que unos 20 locales ofrecerán tapas con ese producto.