Reportaje | Las explotaciones particulares Aquellos que cuidan aves para disfrutar de carne y huevos de primera calidad están pendientes de las órdenes de la Xunta, pero asumen con tranquilidad la situación
23 feb 2006 . Actualizado a las 06:00 h.?a tendencia a la autarquía parece ser un rasgo diferencial de los gallegos. Por eso, a poco que se salga de los cascos urbanos, los pequeños gallineros se convierten en piezas habituales de nuestro paisaje. O Salnés no se sustrae de esa circunstancia. A lo largo y ancho de la comarca abundan las pequeñas explotaciones en las que se crían aves de corral alimentadas con hierba, verduras, grano o picón. «Dan traballo, pero sabes o que comes, ¡e hai moita diferencia co que se compra no supermercado!», explica Victoria Oubiña. Ella es una criadora de gallinas y pollo para el autoconsumo. Es de Cambados y se dedica al marisqueo, pero aprovecha el tiempo que tiene libre para cuidar a su pequeña prole de aves. Lo de la gripe aviar, de momento, no le ha quitado el sueño. «Nós seguimos comendo polo e ovos igual que antes. De momento, as autoridades din que non hai que se preocupar», señala. Su explotación doméstica queda dentro del radio de protección especial originado por el humedal Umia-O Grove. Por eso, está atenta a todos los cambios y órdenes que puedan surgir de la Xunta o de su ayuntamiento. En cualquier caso, dice estar tranquila porque sus gallinas ya están protegidas y separadas de las aves silvestres: con redes de pesca ha elaborado hace ya tiempo un tupido cierre que impide el paso a todo bicho viviente. Fue pensado para evitar que los gatos se comiesen a los pollos, y finalmente ha servido para que esta cambadesa espere con tranquilidad cualquier orden de la Xunta. Victoria está tranquila. Y, como Victoria, la mayor parte de estos granjeros amateurs . Algunos, sin embargo, no las tienen todas consigo. Y por si las moscas, han encerrado a sus aves en los corrales sin esperar a que desde la Consellería de Medio Rural se especifiquen las medidas de prevención de la gripe aviar.