Patio de vecinos La Fundación Universitaria Río de la Plata quiere proporcionar un conocimiento global a los jóvenes; y el restaurante Vilas ofreció ayer una degustación de casquería
18 sep 2003 . Actualizado a las 07:00 h.Ayer se presentó en el Ilustre Colegio de Médicos de Santiago una monografía científica del Centro de Información de Cerveza y Salud, entre cuyos objetivos se encuentra el de fomentar el estudio sobre las propiedades beneficiosas de esta bebida tan consumida. Se ha concluído que beber cerveza, de forma moderada claro está, beneficia nuestra salud. Aseguran que son muchas las cosas buenas que supone beber un poco de cerveza al día. Reduce la osteoporosis, el riesgo cardiovascular, posee capacidad antioxidante y mejora la calidad nutricional. El catedrático de Medicina Preventiva de Las Palmas, el doctor Serra Majem, ha sido claro: «La cerveza formó parte hasta la Edad Media de la cultura mediterránea actual y tienen el derecho a reclamar su protagonismo como ingrediente de la dieta mediterránea clásica». En la monografía publicada se encuentran muchos beneficios de las cañas: beber dos diarias constituye el 60% de la ingesta diaria recomendada de silicio, posee ácido fólico y vitaminas como la niacina, tiamina o biotina, todas necesarias para un buen funcionamiento del organismo. Lo dicho, a beber cerveza moderadamente y seremos un poco más sanos. La delegación de la Fundación Universitaria de Río de la Plata ha visitado ayer Compostela. Esta fundación es una institución privada de bien público con el fin de contribuir a la formación de dirigentes de extracción universitaria. Quiere posibilitar que los jóvenes argentinos con capacidad de liderazgo obtengan un mayor conocimiento en materia política, económica y social, y colaborar en su formación tanto en el plano académico como en el de la experiencia práctica a través de cursos y seminarios en el país y en el exterior. El restaurante Vilas acogió ayer la Campaña de promoción de productos de casquería promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En el acto pudieron degustarse especialidades de casquería elaboradas en nuevas recetas.