Veinte bodegas de la denominación de rigen comercializan 30 marcas de este tipo de vino
13 dic 2024 . Actualizado a las 01:38 h.Más 94.000 litros de espumoso Rías Baixas estarán en el mercado durante esta campaña de Navidad. Las 25 bodegas de la denominación de origen y que comercializan 30 marcas de este tipo de venido han producido un total de 94.079 litros para continuar «expandiendo su sólida presencia en el mercado».
La denominación de origen Rías Baixas comenzó a elaborar vino espumoso en 2012 y, desde entonces, es está consolidando como un producto elemental en el porfolio de las bodegas de esta denominación, sobre todo durante la temporada navideña. Este crecimiento provoca que cada vez sean más las bodegas que apuestan por esta tipología de vino cuya demanda entre los consumidores aumenta cada año.
Su producción, que en 2024 sobrepasa las 125.438 botellas, sigue el método tradicional «champenoise», en el que el vino realiza una segunda fermentación dentro de la botella. De esta forma se genera esa sensación cremosa propia de los vinos elaborados siguiendo este método con los que se elaboran los espumosos Rías Baixas.
Ademas, los hay de todos los tipos. La normativa europea aplicada a los vinos espumosos de la Denominación de Origen Rías Baixas admite variedades tanto blancas como tintas, aunque la producción es mayoritariamente de blanco. En función de la cantidad de azúcar añadido se distinguen varios tipos de espumosos: Brut Nature (sin azúcar añadido), extra Brut, extra seco, seco, semiseco y dulce.