10 mar 2006
TEMA
Martín Berasategui
Últimos artículos publicados
09 mar 2006
16 feb 2006
09 feb 2006
26 dic 2005
30 nov 2005
18 nov 2005
10 nov 2005
Cocina moderna y aires del XIX
Crítica | Gastronomía COMER EN ESPAÑA: La Taberna del Alabardero La velocidad se demuestra andando y las tesis basadas en la gastronomía y el vino, comiendo y bebiendo: hubo hallazgos en las Jornadas Gastronómicas de Sevilla
03 nov 2005
Cocina creativa, no provocativa
Crítica | Gastronomía COMER EN ESPAÑA: Citra Cumplen su primer año, pero ya le ha endilgado «The New York Times» el título de «restaurante nuevo favorito de Madrid». El joven chef Elías Murciano se lo merece
22 sep 2005
07 jul 2005
Inauguraciones bajo la canícula
Crítica | Gastronomía COMER EN ESPAÑA: Sandwich Club Café, RatPack Cosas verdes: «alta gastronomía del sandwich», «bistrots», contemporáneos que invocan a Alain Ducasse, nostalgias de los años cuarenta ¡más madera, es la guerra!
23 jun 2005
Un emblemático restaurante familiar
Crítica | Gastronomía COMER EN ESPAÑA: Alameda Se trata de una «posadita» de la cosecha del 42 donde la abuela, alavesa, daba de comer al viajero mejillones con tomate: ahora es un restaurante con estrella
23 jun 2005
16 jun 2005
25 mar 2005
10 mar 2005
03 mar 2005
Delicias gallegas en el Madrid Viejo
Crítica | Gastronomía COMER EN ESPAÑA: Orixe Se llama Orixe, pero no recuerda en nada a la Casa Gallega, la Casa de Troya... Propuesta modernista, «cool», aunque en los fogones encontremos al fin el orixe
03 mar 2005
27 ene 2005
Circo futurista con impacto mediático
Crítica | Gastronomía COMER EN ESPAÑA: Madrid Fusión La tercera Cumbre Internacional de Gastronomía continúa rizando el rizo y llevándonos a la perplejidad ¿Comeremos mejor a partir de ahora?
18 ene 2005
La capital, lista para comer
Madrid, Madrid, Madrid La tercera edición de Madrid Fusión reúne a los mejores cocineros del mundo