Palabra de director general: la gastronomía es uno de los «grandes valores» de Asturias. Lo dijo anteanoche Javier de la Ballina en la presentación de las quintas Jornadas Gastronómicas de la Cuenca del Navia, que tendrán lugar en siete municipios de la zona -Navia, Coaña, Villayón, Boal, Illano, Pesoz y Grandas de Salime-. Otra palabra de director general: estas jornadas son «auténticas» y «autóctonas», pues ofrecen platos típicos de la zona y de la estación, como los callos o el potaje de nabizas. Javier de la Ballina dijo estar convencido de que el Occidente era «el gran filón turístico» de Asturias; tan convencido se mostró que ya se atrevió a anunciar el momento en que esa veta tendría una explotación masiva, que no será otro que cuando se resuelva el endémico problema de las comunicaciones. El regidor naviego, Manuel Bedia, reiteró en su discurso que el desarrollo de los municipios mencionados dependía en buena medida del proyecto de parque histórico, cuya realización deberá de servir para impulsar el turismo en particular, para dinamizar la economía en general y para evitar el éxodo demográfico. Las jornadas gastronómicas, organizadas por la Asociación de Empresas de Hostelería y Turismo de Valle del Navia, ofrecen menús por doce euros. Hasta el domingo se celebran en Navia; la próxima semana, en Coaña y Villayón; la siguiente, en Boal e Illano, y la última, en Pesoz y Grandas de Salime.