El instituto Asorey logra el segundo premio Prensa Escuela con un trabajo sobre bebidas alcohólicas
09 jun 2009 . Actualizado a las 02:00 h.Los alumnos de tercero y cuarto del instituto Francisco Asorey de Cambados han logrado el segundo premio del programa Prensa Escuela de La Voz de Galicia. Capitaneados por el profesor Andrés Vilas, los estudiantes han elaborado un completo trabajo sobre el botellón, la elaboración de bebidas alcohólicas y la consecuencia que el consumo excesivo de ellas puede tener para el organismo.
Todo el trabajo se ha elaborado basándose en las noticias que, durante todo el curso, salían en el periódico. La experiencia comenzó así en septiembre, cuando se hablaba de la vendimia. Los estudiantes tuvieron entonces que recoger uvas de la vid para realizar su primera experiencia de laboratorio: la elaboración de vinos. «Incluso o etiquetaron utilizando programas de deseño gráfico», explica Andrés Vilas.
Elaborar alcohol
Durante la elaboración de los caldos, aprendieron a controlar la madurez de los frutos e incluso a utilizar levaduras para la fermentación La siguiente fase fue la de elaborar alcohol etílico a partir de los caldos. «Nunha práctica de laboratorio destilamos o viño e obtivemos alcohol etílico», añade el profesor. Obtuvieron así licores de aguardiente.
Otra de las prácticas que elaboraron fue la de analizar, utilizando las etiquetas, veinte tipos de bebidas diferentes que se emplean en el botellón, desde cerveza sin alcohol hasta licores de setenta grados. Los alumnos pudieron conocer las diferencias que existen entre, por ejemplo, un vino o un cubata y qué efectos tiene el consumo de este tipo de bebidas para el organismo.
La última parte del trabajo fue más didáctica y se centró en explicar a los chavales las consecuencias que puede generar el consumo de alcohol. También se realizó, a través de las noticias del periódico, un análisis de la estrecha relación que existe entre el alcohol y los accidentes de tráfico. Para ello hablaron de cuestiones como las muertes de jóvenes que se registran los fines de semana en las carreteras.