Hace escasos días el parque Miguel Hernández de Vilagarcía se convirtió en una gran cocina especializada en tapas. Los comensales llegaban y reservaban mesa mediante tickets. Había donde escoger porque de entre las 42 especialidades, los distintos paladares se inclinaban por unas o por otras y lo único que impedía probar las más atrayentes, según el caso, es que todo el mundo pensase del mismo modo y se agotasen. Lo que se llama morir de éxito. Fueron tres días intensos. Se probaron recetas de jabalí, de tortilla rellena, de revueltos de algas y hasta chupa chups de pollo. Y sobre todo mejillones, muchos mejillones. El consello regulador aportó más de una tonelada de este manjar y los hosteleros demostraron que solo hay que echarle imaginación para reinventarse frente a los fogones.
Paralelamente a la celebración de la feria, se llevó a cabo una votación popular. El objetivo era el de escoger la tapa estrella y por extensión aquel establecimiento hostelero que había encandilado a más miembros de este populoso y exigente jurado. De entre todos los votos depositados, tras el recuento, los que más se repitieron fueron los de Doña Tapa. El pulpo con tetilla se llevó las mayores ovaciones y por ello el establecimiento recibió ayer el diploma acreditativo que le reconoce el acierto en la confección del menú. Manuel Galiñanes recogió el premio y dio a degustar a los presentes este manjar donde se combinan dos elementos tan propios de estas tierras y que cuajan a la perfección bajo una lluvia de pimentón espolvoreado. Los que no lo han probado se relamen y los que ya la conocen, repiten y lo seguirán haciendo.
La asociación de hosteleros e iniciativas turísticas de Vilagarcía, Ahituvi, junto con la Concejalía de Promoción Económica y Turismo repartieron los diplomas de honor a todos los establecimientos que tomaron parte en la primera edición de la feria de las tapas. Además, como se había anunciado, se llevó a cabo un sorteo en el que la ganadora fue María Morgade, que disfrutará de un fin de semana intenso en Vilagarcía, con una cena en el Fogón da Ría, una sesión de relax en el Arrullos del Agua y una noche en el hotel Playa Compostela.
Acabada la edición inaugural es tiempo de analizar los hechos. Rosa Abuín, la concejala responsable del área, destacó que «a calidade da feira foi espectacular» y por eso la iniciativa no se puede quedar en flor de un día. Se editará una guía de recomendaciones culinarias con los mejores platos exhibidos. Así, los vilagarcianos, los arousanos y los que vengan desde otros puntos, podrán realizar el itinerario guiados por el estómago más que por los ojos o por las recomendaciones de otros viajeros -aunque afortunadamente todo es compatible-. Los hosteleros se han comprometido a elegir su tapa estrella, imprimirla y tenerla siempre dispuesta para que todo el mundo las pruebe, independientemente de lo que diga el calendario. ¿Y para la feria de 2010?: más y mejor.