La temporada de caza regresa a O Grove de mano de Emgrobes, con unas jornadas gastronómicas que atraerán visitantes
06 feb 2025 . Actualizado a las 15:24 h.La temporada de caza vuelve a O Grove de mano de Emgrobes. La entidad ya apostó el año pasado por poner en valor la carne de caza, y lo hizo con una acogida arrolladora, motivo por el cual se han animado a revalidar la cita, que se enmarca en la acción Sabores do Grove. Las jornadas arrancan este viernes, 7 de febrero, y se extenderán hasta el domingo 9, en los establecimientos que se han adherido a la propuesta. Se trata de Afuego, Canta Claro, Hotel Terraza O Castro, O 48 da Platería y Taberna Plaza, cinco locales que intentarán sorprender a los visitantes con sugerencias, tapas o contundentes platos con carne de venado, perdiz, jabalí o corzo, entre algunos ingredientes. Habrá variedad: desde menú completo a base de caza hasta tapas o bocatas para deleitarse con unos sabores atípicos, inesperados, capaces de sorprender.
La iniciativa se presentó ayer en la tapería Afuego, mostrando dos de las propuestas del local: los huevos fritos con chorizo de jabalí y el bocata cubano, también con carne de jabalí adobado con lima, naranja, cilantro, menta, y en pan de mantequilla. Dos básicos para incluir en carta, a los que se sumarán probablemente un solomillo de corzo acompañado con puré de castañas y calabaza asada, y otra elaboración a base de conejo. En Canta Claro repetirán el solomillo de corzo y realizarán una elaboración con perdiz. En el Hotel Terraza O Castro ofrecerán menú con tacos de venado, corzo con shitake a la pimienta, fabas con perdiz, venado en salsa de cacahuete y jabalí con castañas...
La asociación de empresarios continúa así con el plan establecido para mover la economía local exaltando distintos productos gastronómicos en colaboración con sus socios del sector hostelero, y plantea crear a medio plazo un pasaporte de sellado para entregar a los clientes con el que entrarán en un sorteo de premios.