El maestro que busca la receta del mejor café

Ana Lorenzo Fernández
Ana Lorenzo RIBEIRA / LA VOZ

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Pedro Balayo lleva desde los 17 años especializándose en la elaboración de café
Pedro Balayo lleva desde los 17 años especializándose en la elaboración de café

Pedro Balayo es campeón gallego en AeroPress, acaba de poner en marcha su propia empresa

13 mar 2025 . Actualizado a las 09:11 h.

Puede parecer una simple taza de café, pero detrás de ella hay un enorme trabajo que influirá en el sabor final. Dónde se produce la plantación, cómo y a qué temperatura se ha realizado el


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