Ignoro si las comarcas tienen un sabor característico, pero no me cabe duda de que la Costa da Morte, como diría el mítico Karlos Arguiñano, es «rica, rica». No hay más que meterse en cualquier restaurante, cafetería, bar o tasca para comprobar que no solo hay buenos productos, sino que también saben tratarlos con cariño y conseguir de ellos platos únicos. Ojo, también hay malos establecimientos, porque esos, como las meigas, y por desgracia, «haberlos haylos». No es el caso, jamás, de A Lareira de Baio, donde con Juan Bautista Mato Castro a los fogones es casi imposible comportarse y no chuparse los dedos después de cada plato. Recientemente, dio fe de ello la jefa territorial de la Consellería de Economía e Industria, Tristana Moraleja , que disfrutó de una comida -una comilona, riquísima- en compañía del alcalde de Zas, Manuel Muíño , y los organizadores de Feirauto y sus familias. Entre ellos, los hermanos Manuel y Tino Martínez , de la Renault; Manuel y José Montes , de Citroën y Peugeot, respectivamente; Julio Lema , de Nissan; José Rial (Graíño), de Opel, y José Gabín , el presidente de la Fecom y de la asociación de talleres de Baio.
En A Lareira se come de miedo, pero no es el único lugar. A unos cuantos kilómetros, en Camariñas, hay otro restaurante muy especial. Se trata de Os Catro Ventos, un establecimiento inaugurado hace 30 años por María del Pilar Canosa González y Enrique Vázquez Méndez , que antes de su apuesta por el negocio en su localidad natal se aventuraron a trabajar en Suiza, donde permanecieron 20 años y donde nació su hijo, Enrique , que hoy comparte con ellos el oficio de la hostelería. El restaurante Os Catro Ventos es uno de los clásicos de Camariñas y sus propietarios, además de celebrar los 30 años del negocio acaban de celebrar también sus bodas de oro, 50 años casados, felices y compartiendo fogones y el gusto por la cocina. ¿Qué más se puede pedir? Fotógrafos. Que la Costa da Morte sabe bien lo comprobaron también un nutrido grupo de fotógrafos que forman parte del Ojo Digital, el mayor y más importante foro de fotografía de España. El grupo, en el que había profesionales y aficionados de Cádiz, Madrid, León y las cuatro provincias gallegas eligieron la comarca para pasar un fin de semana divertido, fotográfico y, por supuesto, gastronómico. Disfrutaron de lugares como Carnota, O Ézaro, Muxía y Fisterra, donde cambiaron de papel y se pusieron delante de la cámara para dejar constancia de este gran viaje. Conocieron los mejores lugares gracias a los fotógrafos locales Ramón Lado y Juan Louro , que, como no podía ser menos, presumieron de tierra.