«Cocina de Abordo» de Pereira Productos del Mar cumple 20 años
La empresa celebra el 20º aniversario de su emblemático recetario, cuya nueva edición se presentará el próximo 10 de diciembre
En 2006, Pereira Productos del Mar lanzaba la primera edición de un recetario llamado «Cocina de Abordo». Lo que nació como un homenaje a los cocineros de barco —auténticos guardianes del sabor en medio del océano— se convirtió con el tiempo en una tradición única: un viaje de veinte años uniendo gastronomía, cultura y emoción a través de las recetas del mar. Este diciembre, el grupo gallego celebra el 20º aniversario de una iniciativa que ha dejado huella en miles de hogares y presentará una edición muy especial el próximo 10 de diciembre.
Durante estas dos décadas, Cocina de Abordo ha sido mucho más que un libro de recetas. Cada año ha reflejado el espíritu de Pereira y su estrecha relación con el mar, con ediciones que han sabido adaptarse a los tiempos y rendir tributo a las personas y valores que forman parte de la historia de la compañía.
El primer recetario, Cocina de Abordo (2006), reunió once recetas de cocineros de barco de distintos países —Namibia, Argentina, Senegal o España—, acercando por primera vez los sabores de alta mar a las mesas de tierra firme. En Cocina de Abordo: Lo mejor del mar hecho en casa (2007), fueron los propios consumidores quienes aportaron sus platos favoritos, mientras que Recetas creativas con mar de fondo (2008) apostó por la cocina económica y de calidad en tiempos difíciles.
Un año después, Nove recetas del mar para los más pequeños (2009) acercó el pescado a los niños de la mano del grupo NOVE, y Cocina del mar en familia (2010) llevó el recetario a los colegios para fomentar hábitos saludables. En Cocina en un Fish-Fast (2011), Pereira anticipó la cocina digital con recetas elaboradas por blogueros gastronómicos; y en Recetas de campeonato (2012), fueron los deportistas gallegos quienes se pusieron el delantal en un recetario con fin solidario.
La creatividad siguió navegando en Langostinos en medio minuto (2013), donde las vídeo-recetas marcaron tendencia, y Los abuelos sí que saben (2014) rindió homenaje a una generación que sigue siendo el alma de muchas familias. La 10ª edición, Recetas de mar con estrella (2015), volvió al origen, reuniendo a cocineros de barco y chefs con Estrella Michelin, mientras que Las mejores recetas de nuestros restaurantes (2016 y 2017) celebró la labor de la hostelería gallega.
En 2018, Fish and Chic propuso recetas sencillas y actuales elaboradas por blogueros de referencia; y en Las diez mejores recetas con calamar del mundo (2019), el producto estrella de Pereira se convirtió en embajador global de la gastronomía. La edición Pereira Dieta Atlántica (2020) reivindicó los beneficios de una alimentación saludable, seguida de Gastronomía en el Camino de Santiago (2021), que recuperó los sabores de los peregrinos medievales.
El vínculo entre literatura y cocina llegó con La cocina del mar de Emilia Pardo Bazán (2022) y La cocina del mar de Álvaro Cunqueiro (2023), dos homenajes a grandes autores gallegos que unieron letras y fogones. Finalmente, De Vigo para el mundo (2024) celebró el 70º aniversario del Grupo Pereira y el papel de la ciudad como cuna marinera y faro gastronómico.
«Cocina de Abordo» nació como un homenaje a los cocineros de barco, convirtiéndose en una tradición única de un viaje de veinte años uniendo gastronomía, cultura y emoción a través de las recetas del mar
Cocina de Abordo también ha cosechado éxitos. En 2010, Pereira fue reconocida con un Premio del FROM por su labor de divulgación entre los más pequeños sobre la importancia de una alimentación saludable rica en pescado. Años después, en 2022, volvió a ser distinguida en los Premios Galicia Alimentación del Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) por la edición Gastronomía en el Camino de Santiago, destacando su rigor histórico y su aportación a la divulgación culinaria.
Veinte años después, este recetario sigue siendo una travesía por los sabores, por las personas y por el mar. Porque Cocina de Abordo no es solo una colección de recetas: es una forma de contar quiénes somos, de rendir tributo al océano y a quienes viven de él.
El 10 de diciembre, Pereira levantará el telón de esta 20ª edición conmemorativa. Hasta entonces, queda el legado de un camino que ha sabido unir hogar y alta mar, oficio y emoción, Galicia, Vigo y el mundo. Cocina de Abordo cumple 20 años. Y el mejor ingrediente sigue siendo el de siempre: las personas.
Todas las ediciones de Cocina de Abordo se pueden consultarse en su página web