El pulso de la ciudad Un estudiante nicaragüense y su profesora compartieron experiencias en el colegio Santa María del Mar. La cocina de Ferrá Adriá se acerca a A Coruña
15 oct 2003 . Actualizado a las 07:00 h.Y distantes. Ayer La Voz publicaba que el 35% de los alumnos llegan tarde o no asisten a clase más de una vez por semana. En Nicaragua hay otros datos. El 35% de la población escolar no puede ir a clase. Unos no quieren y otros no pueden. Freddy González , alumno de secundaria en Managua, y la profesora Norma Borge estuvieron ayer en el colegio Santa María del Mar gracias a la iniciativa de la Fundación Entreculturas. Norma habló de la importancia de la educación para el desarrollo de los pueblos. En el suyo latan de forma obligatoria 900.000 niños. Freddy contó su propia experiencia, la de un muchacho de 13 años que se da cuenta de todo lo que sucede a su alrededor. Tras una brillante exposición de más de media hora, los alumnos le hicieron todo tipo de preguntas. «La experiencia resultó muy positiva», resumió José Luis Presedo , responsable de Entreculturas en A Coruña. A la batería ?osé Miguel Cabana Pérez , profesor de la Escuela Municipal de Música que obtuvo la matrícula de honor en jazz del conservatorio Guidhall School of Music and Drama de Londres. «Vino un docente inglés e hizo el examen a trece alumnos», explicó. Doce de ellos, la mayoría profesores del centro, consiguieron la titulación. Sin duda, un buen porcentaje. ?a saben, el famoso restaurante del hiperfamoso cocinero Ferrá Adriá . Tengo en mis manos dos invitaciones en las que se hace referencia a la cocina de este local. La primera es de Riazor Motor, concesionario Porsche, que para el próximo jueves organizó una ruta gastronómica. El programa, exclusivo para ese pequeño porcentaje de personas que se puede comprar uno de estos vehículos, incluye un recorrido por la provincia y un almuerzo, cuyo menú será elaborado por un cocinero de El Bulli. Y todavía no está confirmado, pero es posible que el socio de Adriá asista a un gran acontecimiento que se celebrará el 3 de noviembre en el castillo de Santa Cruz. La empresa Copama organiza la primera edición de Vinum Finisterrae en la que se darán cita cientos de invitados y un alto procentaje de las principales bodegas y firmas de alimentación. ?a del videoclub, una digital, de crédito y hasta la de los socios del Xabarín Club . Muchas de esas tarjetas llevan con ellas la firma de la empresa coruñesa Globalcard 2000, la única en Galicia que se dedica a su fabricación. El gerente de la compañía, Frederic Rousell, me contó que un porcentaje pequeño de sus clientes son gallegos y la mayoría de los pedidos llegan de otros lugares de España, Europa y América latina. «Ahora intentamos potenciar la división de biometría y evolucionar sistemas de seguridad que identifican la huella o el iris», me explicó Francisco Cadahía , director comercial de la firma.