En los últimos días les hablé de lo que estaban organizando argentinos e italianos con motivo del inicio del Mundial. Ayer fue el estreno de Brasil y, como se pueden imaginar, hubo fiesta y música en torno al fútbol. Por unas horas A Coruña se convirtió en un pequeño Río de Janeiro. Denis Ney Araújo da Silva , que lleva casi 30 años en A Coruña, donde aterrizó para jugar en el Chaston de la mano de Miguel Mosquera, se acercó a las diez de la mañana por Radio Voz vestido con el chándal y la camiseta de la selección y cargado con una enorme bolsa. De ella sacó camisetas dedicadas de Bebeto , Mauro Silva y Donato y un sinfín de instrumentos de sonido mucho más agradable que las vuvuzelas. Así empezó el día en que su equipo debutó en el Mundial 2010. Fue una jornada larga. Doce horas después, una parte de la comunidad brasileña se dio cita en el bar Brasuca, de la ronda de Outeiro, para animar a los suyos. Moita samba. Tercera escoba de platino. Ahí tienen a la feliz concejala de Medio Ambiente, Nieves Vázquez . Parece una artista con sus trofeos. Posa con los distintos premios que cada dos años concede la Asociación Técnica para la Gestión de Residuos y el Medio Ambiente (Ategrus) para premiar los esfuerzos de ciudades y pueblos en gestión de residuos y aseo urbano. Son los denominados premios Escobas. «Con la tercera Escoba de platino que nos acaban de conceder, A Coruña se sitúa en la misma posición que Valencia, Pamplona y Bilbao, y solo la superan, con cuatro, Oviedo, San Sebastián y Sevilla», destacan desde María Pita. «Este año se ha premiado el esfuerzo realizado en la implantación de combustibles menos contaminantes y en la nueva maquinaria de limpieza viaria», apunta la responsable municipal. La promoción del 51. En 1950 se celebró el Mundial de Brasil, el más triste para Denis y sus compatriotas, que perdieron la final frente a Uruguay. Los veteranos coruñeses que aparecen en la imagen, que forman parte de la promoción de 1951 del colegio Salesiano, seguro que recuerdan aquel Maracanazo . Ayer, casi 60 años después, celebraron la tercera xuntanza, que incluyó una misa en el centro educativo que los unió para siempre y un almuerzo en la Hípica.
En Galicia, desde siempre, a pesar de tener una materia prima excelente, tenemos la tendencia a asar y cocer en exceso pescados y mariscos. Ayer, en la Casa de los Peces, un grupo de hosteleros de Guetaria, una localidad de 2.500 habitantes situada a pocos kilómetros de San Sebastián, dieron una lección de cómo se trabaja con una plancha de carbón. Almejas, berberechos, cocochas, y chipirones pasaron por las brasas con una maestría inigualables. «Cuanto más se tienen en la plancha más duros se ponen», explica el maestro de cocineros Luis Irizar mientras degustamos unos chipirones que se deshacen en la boca a pesar de tener un aspecto de estar casi crudos. Tenemos mucho que aprender y parece fácil.