La taberna Triay, en A Coruña, se prepara para un cambio de imagen, nombre y estilo
A CORUÑA CIUDAD
Viviana y Manu decidieron dar un cambio de rumbo a su negocio sin variar de ubicación. Dentro de unas semanas cerrarán para volver a abrir con nuevo nombre y la idea de que no sea un restaurante, sino un espacio que se convierta en una taberna con ruido, jaleo y platos del norte y del sur de España
24 sep 2025 . Actualizado a las 05:00 h.Hay post que son como un posoperatorio. Tardas tiempo en sacártelo de encima. Días atrás, los propietarios de la taberna Triay, que está en la calle Torreiro, al lado de La Bombilla y enfrente del asiático Fu, publicaron en redes algo que generó algo más que incertidumbre sobre el futuro del negocio. «Después de mucho camino compartido como restaurante, ha llegado el momento de dar un paso más y abrir una nueva etapa. No es un adiós, sino una transformación, pero no te preocupes, esto solo es el principio de algo nuevo. Aprovecha estos últimos días para venir, disfrutar y despedirnos como se merece. ¡Y que no cunda el pánico! Muy pronto os compartiremos ese algo que estamos cocinando: Un proyecto diferente y con muchas ganas de sorprenderos», apuntaban. La realidad es que se están preparando para cambiar la imagen, el nombre y el estilo, pero sin cambiar de local. «Nos habíamos convertido en un restaurante, aunque siempre quisimos ser taberna y queremos recuperar ese espíritu, sin la necesidad de hacer reserva. Apostamos por las mesas altas dentro y fuera. Vamos a cambiar el logo, el nombre, la estructura... Y la cocina va a ser gallega con toques de Andalucía. De hecho el nuevo nombre va a inspirarse en esa combinación», avanza Manu Triay, que dirige la taberna junto a la granadina Viviana Muñoz. Me da un poco de pena que A Coruña pierda otra vez el apellido Triay en su oferta comercial y hostelera, ya que Manu es descendiente de la familia que tuvo los míticos calzados Triay. Hasta el 26 de octubre continuarán igual, después cerrarán unas semanas para devolver al local de la calle Torreiro su espíritu de bulliciosa taberna.