Charla sobre los secretos de la lamprea, un pez sin mandíbula, este viernes en la Alianza Aresana

Juan Prados disertará en Ares sobre las particularidades de la lamprea, «presente no imaxinario gastronómico desde a Antigüidade e en numerosas representacións artísticas».

De esto y de la lamprea como producto de alta cocina en Grecia y Roma hablará el ponente, el viernes, día 29, a las ocho de la tarde, en el salón de actos de la Alianza Aresana.

Basará su intervención en la investigación realizada por Jaume Rodón Lluís, que plasmó en el libro Biografía de la lamprea (Ediciones Trea, 2009). La charla se acompañará con una degustación de este curioso pez, sin mandíbula.

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