Tres recetas internacionales para que viajes desde tu cocina
Cuando el tomate frito se cocina a fuego lento, las recetas viajan más lejos con el sabor auténtico de Hida
Hay aromas que despiertan recuerdos. Sabores que nos transportan a lugares donde nunca hemos estado. Cocinar es una forma de viajar, y a veces solo hace falta un buen sofrito para cruzar océanos.
Con el tomate frito casero de Hida Alimentación -elaborado a fuego lento, con ingredientes de verdad y sin prisas- abrimos un bote y abrimos también la puerta al mundo. Hoy te proponemos tres recetas con historia, ideales para llenar tu casa de nuevos sabores, sin despegar los pies del suelo.
Frijoles colombianos: sabor a hogar
Dificultad: Fácil - requiere tiempo de cocción
Curiosidad: En Colombia, se sirven en bandeja con arroz, huevo, carne y plátano frito.
Este plato no se cocina con apuro. En Colombia, los frijoles son símbolo de hogar, de domingo y de familia reunida. Al incorporar el tomate frito de Hida, logramos ese sabor profundo que normalmente requiere horas, pero en menos tiempo.
Ingredientes:
- 500 g de frijoles rojos
- 150 g de panceta o tocino, picado en trozos pequeños
- 1 chorizo (opcional)
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 cebolla picada
- 1 taza de tomate frito Hida
- 1 diente de ajo
- Sal, comino y cilantro al gusto
Preparación:
- Remoja los frijoles desde el día anterior.
- Cuécelos con agua nueva, la zanahoria y el tocino.
- Aparte, sofríe cebolla, ajo y chorizo; añade el tomate frito y cocina unos minutos.
- Vuelca esta mezcla en una olla con tapa y deja que todo se abrace durante una hora.
- Sirve con cilantro fresco y, si puedes, un poco de arroz blanco.
Un plato que calienta el cuerpo… y el alma.
Shakshuka: huevos entre especias y tomate
Dificultad: Muy fácil
Curiosidad: Su nombre en árabe significa «mezcla».
De Túnez a Jerusalén, el shakshuka ha conquistado desayunos y cenas por igual. Un plato sencillo y una carga cultural profunda. Gracias al tomate frito Hida, su base gana cuerpo, dulzura y ese toque casero que lo eleva.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 1 pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de tomate frito Hida
- Comino, pimentón dulce, cayena
- Sal, pimienta y perejil fresco
Preparación:
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón hasta que estén tiernos.
- Añade las especias y el tomate frito. Cocina 10 minutos.
- Haz pequeños huecos y rompe los huevos encima.
- Tapa y cocina hasta que las claras estén hechas.
- Termina con perejil fresco y pan crujiente.
Una receta ideal para sorprender con poco… y saborear mucho.
Ratatouille: Provenza en cada bocado
Dificultad: Media
Curiosidad: Era el plato de los campesinos provenzales, hecho con lo que daba la huerta.
Color, textura, aroma. La ratatouille es Francia en su estado más puro: elegante pero simple, rústica pero refinada. Usar el tomate frito de Hida como base permite que cada verdura brille sin robarse el protagonismo unas a otras.
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de tomate frito Hida
- Tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación:
- Corta todas las verduras en dados.
- Saltéalas por separado hasta que estén doradas.
- Júntalas en una cazuela con ajo y el tomate frito.
- Añade tomillo y cocina a fuego lento 30 minutos.
- Sirve caliente o templado, con pan de campo o arroz.
Una sinfonía vegetal que demuestra que menos… puede ser muchísimo.
Abrir un bote, abrir el mundo
Cocinar es una forma de decir: «me importas». Y con ingredientes honestos como el tomate frito casero de Hida, podemos preparar recetas de otras culturas con respeto y sabor auténtico.
¿Te animas a probar una? Solo necesitas una sartén, un bote abierto… y muchas ganas de disfrutar.