Oscar Vázquez
El artesano formado en la ciudad de San Remo elabora «a la antigua usanza» en su local del barrio de Bouzas, bajo el nombre de Mamma Mía, creaciones de fantasía para niños, o de licor café para adultos
Martina Miser
MARINA FERRADÁS
CARLOS CARBALLEIRA
Oscar Vázquez
Entre seis y siete euros el kilo se movió ayer el producto estrella de esta feria con solera, sumamente concurrida
xaime ramallal
«O que máis éxito ten é o bacalao asado con verduras e panceta de porco celta», dicen; este verano abrirán la huerta para ofrecer más servicio con música en directo
Sara Toja
El equipo del la taquería Niño Rey, en la calle Andrés Gaos, se presentó al concurso nacional que se celebró en Oviedo y su taco de barbacoa de res quedó en primer lugar entre los que se presentaron de toda Galicia
CAPOTILLO
A Maruja se le murió el marido muy joven y se quedó sola con cuatro rapaces que cogían en un cesto. Los sacó adelante con una tasca que hoy, en manos de sus descendientes, es un restaurante hecho y derecho
SERGIO PEREZ | EFE
El establecimiento madrileño supera así a emblemáticos templos de la gastronomía, incluido el barcelonés Disfrutar, que se convertía el pasado mes en el mejor del mundo
PACO RODRÍGUEZ
El proyecto, que comenzó hace tres años en San Vicente do Mar con cuatro variedades, se amplía en Santiago hasta 12 propuestas
Marcos Miguez
Con 44 años, dirige el Zojo, un local de Betanzos especializado en cócteles de autor, y opta al premio extraordinario de FP de ciclo superior
Ángel Manso
La evolución del restaurante fundado en el 2018 potencia el sabor como camino hacia la gastronomía mexicana más auténtica
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Sí. Han leído bien. Esta bebida nació en 1896 con tilde en su última letra. La inventó un ingeniero estadounidense en Cuba y Hemingway la popularizó antes de algunos sacrilegios modernos.
La añada 2021 de Tapias ha obtenido 97 puntos y una medalla de Platino en este concurso internacional que se realiza en cata ciega
CESAR TOIMIL
Hace dos años emprendió con el mesón El Refugio y dentro de tres meses abrirá otro negocio gemelo en Ferrol: «Nuestro plato estrella es el choco en salsa»
MARCOS CREO
La guía incluye en su lista la Taberna de Suárez, O Container, el Dandy, O Carrilo y el Areas Pub
VÍTOR MEJUTO
Los prestigiosos cocineros que han cruzado fronteras con este manjar único de Galicia nos cuentan los secretos de cómo la preparan
El grupo hostelero mariñano crea 42 empleos en un local exclusivo, en primera línea de playa, y continúa su expansión por las ciudades asturianas
SANDRA ALONSO
Integrado en Casa RIA, el nuevo proyecto de Iago Pazos cuenta con una espectacular terraza que mira al parque de Belvís
Santi M. Amil
En Tierra Madre, en la avenida de La Habana, son especialistas en café y también elaboran comida por encargo
En la esquina con Torreiro se estrena este sábado Donaya Market, un negocio inspirado en los mercados típicos de Asia, donde se pueden tomar preparaciones orientales en formato tapa o comprar ingredientes para cocinar en casa
ALBERTO LÓPEZ
El Concello licitará de nuevo un cuarto puesto y caldeiro, que llevan dos años sin adjudicatario
SANDRA ALONSO
Dos amigos compostelanos de 27 años, Mario Varela y Alberto Mata, están detrás de Take
SANDRA ALONSO
José Manuel Martínez y Brais Bascoy elaboraron arroz meloso de calamar
MARCOS MÍGUEZ
Las carnicerías de María Fabeiro despachan en una gran cantidad de su producto de cercanías para la «noite meiga»
Ramón Leiro
Marina, pura retranca, bautizó su taberna con el mismo nombre que el famoso complejo vacacional. Lo curioso es que lo hizo en homenaje a ella y a su abuela
Álvaro Medina, vecino de Ames y jefe de restaurante en Casa Beatnik, ha sido reconocido en el Top 100 Sommeliers de España
ANGEL MANSO
Mañana participa en los talleres Cociña Capital que organiza La Voz de Galicia
Sandra Alonso
Los restaurantes sostienen que cada vez lo eligen más clientes, más por la falta de tiempo que por precio
