MARCOS CREO
Un prato de xarda que se acompaña cunha salsa de allo
O restaurante Mesturas, situado ao carón da ría de Noia, propón este peixe
MARCOS CREO
SANDRA ALONSO
Pablo Portabales
ANGEL MANSO
Las recomendaciones de Vizhoja
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MARCOS CREO
Lotus, pistacho y ahora chocolate Dubái, los sabores de moda llegan a las pastelerías para endulzar paladares: «La gente quiere probar cosas nuevas»
Los obradores se adaptan a las tendencias con nuevas combinaciones
Una veinteañera de Teo, entre los diez mejores cocteleros de España
Sonia García Durán fue la única participante, de los 52 concursantes, clasificada para disputar todas las pruebas en Mallorca
MIGUEL VILLAR
Tienen un restaurante con estrella Michelin en Ourense y abren un local de tapas: «Es un lugar de comer rico, como hacían nuestras abuelas»
Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes, de Ceibe, pusieron en marcha un nuevo establecimiento justo enfrente de donde ofrecen alta cocina
ANA GARCÍA
Un festín gastronómico alrededor de tres bueyes de unos 1.700 kilos cada uno
«Veñen grupos de Ibiza, Barcelona, Madrid ou Suiza a propósito», asegura el responsable del restaurante Río Sil de Carballo sobre las Xornadas gastronómicas de este mes
Jesus del Rio Herranz
Costilla de vaca a baja temperatura con salsa japonesa, la mejor tapa de Vigo
El restaurante Nikko gana la undécima edición del concurso de Petisquiño con Eche o que hai
Santi M. Amil
Esta tienda de tés lleva más de 20 años en Ourense pero quiere crecer más: «Hay mucha gente que no nos había visto nunca»
El negocio de Marta Risco, Yuca y más cosas ricas, busca hacerse eco entre los ourensanos apostando por una nueva localización en la rúa Santo Domingo, 72
JOSE PARDO
El rey de la carne montará un restaurante en Ferrol: «En Doniños, frente al mar y para cien personas»
Bruno Casal formará además a carniceros de Ecuador a través de Molinos Champion, «para hacer despieces al estilo europeo y preparar embutidos como chorizos de café, cacao o coco»
ANGEL MANSO
El bar O Parapeto vuelve al ruedo en Narón: «Con bocatas de lomo, bacon, queso y dos huevos a 5,5 euros»
Cristina Rey reabrirá este recordado local de Xuvia para potenciar la hostelería junto al Camino Inglés con pizzas, hamburguesas y perritos; «ser autónoma es muy bueno para conciliar»
ANGEL MANSO
El queso de Fene sabe a gloria: «Ás 04.50 da mañá muxo as vacas e ás 06.30 xa entro en Navantia»
La Feira do Queixo de Sillobre atraerá el sábado a puestos de Galicia y Portugal; Eloy Seijas y Alejandra Romero lanzaron su quesería hace un año
El premio más emotivo para una quesería de Vilalba: «É unha garantía de traballo ben feito»
Don Crisanto recogió en Madrid el galardón al mejor queso de España en un acto en el que se recordó al fundador, fallecido hace dos meses
La guía Michelin recomienda dos nuevos restaurantes en Ourense: Pazo de Toubes y Miguel González
La prestigiosa publicación ya incluye entre sus propuestas siete establecimientos de la provincia ourensana
Miguel Villar
Muzi, el nuevo café de Ourense en el que se puede desayunar rico por la mañana y escuchar música en directo por la noche
Darlis Sena ha reabierto el emblemático Cátedra, en la calle Ervedelo, con nuevo nombre, nueva decoración y una apuesta por el brunch
MONICA IRAGO
La Ruta do Viño Rías Baixas fue el séptimo recorrido enológico más visitado del país en el 2024
155.551 personas participaron en un itinerario cada vez más internacional
El turrón llega antes que los huesos de Santos y las calabazas de Halloween
La decoración de Navidad se adelanta y deja poco margen, afirma Carmen Arzúa
MARCOS CREO
Noia, la despensa de la que sale el 90 % del berberecho gallego
Las lonjas de Testal y O Freixo comercializaron 101.000 kilos en dos semanas, frente a los únicamente seis mil subastados en otras 14 rulas de toda la comunidad
Pepa Losada
Teresa Louzao, de Pulpería Mario: «O día grande das San Lucas empezamos ás 12 e acabamos ás 2 da mañá; moita xente comeu en 20 minutos»
La hostelera destaca que su negocio vivió este año en Mondoñedo una fiesta «de récord»
5 vinos excepcionales de variedades ancestrales recuperadas por Familia Torres
Un proyecto de hace más de cuarenta años consigue identificar y recuperar más de sesenta variedades de uva que se creían extinguidas
ADRIÁN BAÚLDE
Carmen, maestra por un día en el Carlos Oroza para difundir el bolo de San Martiño
Esta mujer hizo una demostración y explicó a los alumnos que no hay secretos, solo amasar bien
Hamburguesas «gourmet» llegadas de toda España toman Santiago para el evento The Burguer Top
El campo da festa de O Castiñeiriño acoge desde esta tarde la cita gastronómica
M.MORALEJO
Mercedes González, sumiller: «Solo bebo vino de quien me cae bien»
También especialista en aceites o quesos, encontró su pasión tras estudiar Veterinaria: «La gente no enseña a beber en casa»
Una especialista en dar la lata, pero bien
Sara Sucasas rescata los patés de nécora y centollo del vigués que creó la marca A Perla Illas Cíes, amplía el proyecto La Mar de Latas con más productos y un envoltorio basado en el reciclaje de conchas y redes
JOSE PARDO
El magosto toma las comarcas de Ferroterra, Eume y Ortegal
Desde este fin de semana y hasta finales de noviembre, se celebran numerosas fiestas con la castaña como protagonista
XAIME RAMALLAL
Carlos Folgueira, O Rei das Tartas: «Sempre me sentín máis 'príncipe' que 'rei', que era meu pai»
Este xoves dará o pregón das San Lucas en Mondoñedo lembrándose especialmente do seu famoso proxenitor e do doce que é todo un símbolo local coma os cabalos
SANTI M. AMIL
Montederramo se llena en la feria que ensalza su carne de vacuno
La fiesta agotó los tiques para el menú organizado y contó con una alta participación de ganaderías que expusieron sus reses
MARTINA MISER
La Festa do Marisco cierra otra edición con una facturación récord
La edición número 62, ya histórica, superó en lo económico a la del 2023