Vieira a la gallega, brochetita de lacón con chorizo sobre grelos y caldiño colado, de primero; pulpo á feira con cachelos, de segundo; ensartado de ternera al estilo de los monjes y un delicioso bizcocho do mosteiro -bica emborrachada con licor café y helado de castaña- de postre. Ese es el menú que pudieron degustar todas las personas que acudieron ayer al Parador de Monforte entre las doce y media y las dos de la tarde. Para chuparse los dedos, aunque sea de mala educación. Era la presentación del menú degustación que el hotel ofrecerá -a un precio de 29.50 euros- hasta finales de año bajo el nombre Cociña da Ribeira Sacra. Tanto huéspedes como visitantes podrán disfrutar de una comida con el sabor de la gastronomía de la zona gracias a esta campaña a la que los responsables de la cadena hotelera han denominado Arte Breve de Cocina y con la que se rescatan alguna de las mejores recetas salidas de sus fogones en sus 82 años de vida. Los menús elegidos -la iniciativa se lleva a cabo en los 93 establecimientos de Paradores- se han confeccionado teniendo en cuenta la esencia de la cocina regional, los productos locales, la historia de los edificios donde se sirven, su entorno y el concepto de ecococina, que desde los orígenes de la cadena está presente en los fogones de sus restaurantes y que busca el equilibrio entre la producción de los ingredientes y la conservación del entorno. Los responsables de esta iniciativa piensan en todo y además de acompañar el menú elaborado por Benjamín Vega -jefe de cocina del restaurante Don Pedro- con pan centeno gallego, también hay una selección especial de vinos para acompañar estos platos. El calor de una copa de vino. Donde no va a faltar el vino es en la Feira do Viño de Amandi, en Sober. Ayer el alcalde, José Gómez ; la concejala de Cultura e Turismo, Mari Carmen Agrelo ; Laura Rodríguez , coordinadora de la Escola Municipal de Música y Carlos Losada , representante del comité organizador, presentaron el programa oficial de la Feira do Viño de Amandi, que se celebrará los próximos días 27 y 28 y que este año cumple nada menos que treinta años. Arrancará el sábado con mucho ruido, el de 30 bombas de palenque -una por cada año- que anunciarán la apertura de la feria. A las doce el presentador del programa Larpeiros , Benigno Campos la dará por inaugurada. Esa tarde a partir de las seis, se celebrará el quinto Festival de Bandas y poco después dará comienzo la precata oficial. El plato fuerte del día lo pondrá el cantante Francisco , que participará en una gala musical que dará comienzo a las once y media de la noche. Algunos aún corearán aquello de «latino, tengo el calor de una copa de vino» cuando el domingo a la una del mediodía el conselleiro de Cultura, Roberto Varela , hable sobre las excelencias de Sober y los vinos de Amandi durante el pregón. Justo después el dúo humorístico Víbora e Porcona formado por José Manuel Puente y Patricia Vázquez, pondrán las risas a la jornada. Un programa lleno de actividades que poco tiene que ver con la primera edición de la feria a la que el alcalde hace referencia en el programa de mano en la que Lino Fernández , Jesús Vaquero, Arturo Corral , Luís Guitián, Benito Ribas y Eduardo Álvarez se apostaron con trece barricas de vino en el parque del Concello con el fin de revitalizar la feria de mes.
Aún le quedan unos años para poder disfrutar del vino de Amandi Javier Díaz , Marcos Varela , Andrea López , Tamara Varela y Lucía Nova que ayer participaron en el programa Ecovoz de Radiovoz en Ourense. Aún están en sexto de primaria. Son alumnos del colegio Monte Baliño de Pantón que acudían a competir contra el colegio Barreiro de Vigo en el concurso escolar en el que colegios de toda Galicia compiten en conocimientos sobre medio ambiente. Aunque en su anterior participación ganaron, esta vez no pudo ser. No se puede ganar siempre. Lo importante es que se quedasen con alguna de las ideas que intenta inculcar el program de respeto y protección del medio ambiente.