El 15 de noviembre habrá actividades en las que participarán vecinos oriundos de diversos países
31 oct 2025 . Actualizado a las 10:57 h.«Am@sar saberes» es el lema de una jornada dedicada a la cultura de la harina y el pan que se celebrará el 15 de noviembre en la localidad de Miraz, en el municipio de Folgoso do Courel. La organizará la asociación Serra do Courel con el apoyo del área de Medio Rural de la Diputación lucense. Las actividades se desarrollarán entre las 11.00 y las 20.00 horas en la antigua escuela local y comprenderán un taller de elaboración de recetas de varias comunidades culturales presentes en el territorio.
«Na comarca temos veciños oriúndos de países como Polonia, Colombia e Nicaragua, entre outros, e queremos compartir con eles as distintas técnicas para elaborar produtos alimentarios a base de fariña», explica Marcos Reinoso, presidente de la asociación organizadora. El programa comprenderá también una comida comunitaria en la que podrán degustar los distintos preparados que realicen los participantes.
Durante la jornada habrá también una exposición divulgativa sobre la memoria del pan en la sierra de O Courel, un taller de elaboración de pan y empanada en horno de leña y un «laboratorio creativo de sementes poéticas arredor da cultura do pan».
Inscripción gratuita
La asistencia a estas actividades es gratuita, pero es preciso realizar una inscripción previa mediante un código QR que se puede encontrar en el perfil de Facebook de la asociación, o bien a través del teléfono 676 114 153.
La asociación Serra do Courel ha organizado anteriormente en Miraz una jornada sobre los métodos tradicionales de elaboración de prendas de lana. La que estará dedicada a la harina y el pan podría tener continuidad en los próximos años. «A fariña que usaremos esta vez está fabricada fóra, porque na serra do Courel hai tempo que non se produce, pero se esta iniciativa segue adiante poderíamos estudar a posibilidade de cultivar algunhas searas de cereais para poder utilizar fariña de produción local», apunta por otra parte ;arcos Reinoso.