Los trámites burocráticos provocaron que la instalación de la fábrica de Vitalmar se dilatase en el tiempo, pero ayer se dio un paso decisivo. Ya presentaron el proyecto a la Xunta y esperan obtener una subvención del 40%. Su experiencia es amplia a la hora de realizar inversiones, pero ahora sufren los temores que despertó el hundimiento del Prestige . -Una de las razones que nos trajeron a este idóneo emplazamiento fue que, en los últimos tiempos, se redujeron las capturas en las costas gallegas, mientras que aumentaron notablemente en la cornisa cantábrica y País Vasco. La inestabilidad es evidente en lo que a pescado azul se refiere, pero el mejillón tiene más continuidad. El alimento queda más cerca del lugar de manipulación y se deteriora menos. -¿Cómo reaccionaron tras el vertido del «Prestige»? -Ha generado gran incertidumbre. Nosotros tenemos la experiencia de lo sucedido con el Mar Egeo , que nos obligó a destruir más de seis millones de kilos de mejillones y se cerró la posibilidad de faenar durante dos años. El petrolero sigue hundido, y no sabemos qué pasará. Lo vivido con el Mar Egeo nos hace ser cautos. -¿Cuál es su producción y qué pretenden en Castro? -Ahora fileteamos sardina, jurel, verdel y lirio, y lo comercializamos fresco, ya que se trata de un producto con cinco días de caducidad. Queremos pasar a congelarlo para dedicarlo a la exportación. Para el pescado azul congelado hay mercados atractivos en Europa y el mejillón lo produciremos principalmente para España y luego para exportar. Técnicamente contaremos con maquinaria moderna e invertiremos 600.000 euros en una depuradora. -¿Qué producción esperan que tenga Vitalmar? -No tenemos suficiente para abastecer los cocederos y el centro de expedición. Pero esperamos alcanzar los seis millones de kilos de mejillones anuales y diez toneladas diarias de fileteado.