Un señor queso
1. Es un queso excelente, es un queso excelente... y siempre lo será. Permítannos que empecemos aprovechando una canción muy habitual en los cumpleaños, porque, la verdad, un queso como el de San Simón da Costa se hace merecedor de ese y de muchos elogios más. El queso no estuvo ayer de cumpleaños, cierto; pero sí fue protagonista indiscutible e indiscutido de actos de homenaje que se le organizaron en Vilalba.
Por los ojos y el paladar
2.La final del concurso de tapas, disputada ayer en la Praza da Constitución, sirvió para que los clasificados para la final demostrasen sus habilidades, que el público percibió por la vista y por el paladar, pues las preparaciones se sirvieron en días pasados. En el apartado del jurado, al Restaurante Nova Ruta se le concedió el primer premio en tapa creativa por Cume do Monseivane, y a A Casa das Xaquinas, el primero en tapa tradicional por Filloas de raxo ao San Simón. Dentro del apartado del público, se llevó el primer premio el Bar Cristal por sus Carrilleras con queso de San Simón en la elaboración tradicional; y el Mesón do Campo, con Bocado de Adán, el primero en tapa creativa.
Satisfacción
3.Todos los actos, que ya empezaron por la mañana con un foro celebrado en el Auditorio Municipal, dejaron satisfacción a los organizadores. Tanto la concejala de Feiras, Cheri Grandío, como el presidente de la asociación de fabricantes, Javier Piñeiro, destacaron que la ampliación de los días de la feria, que ahora incluye actos el sábado y el domingo, había sido un acierto y que se notaba una grata animación.
Pregón y unión
4.El conselleiro de Medio Rural, Samuel Juárez, ejerció de pregonero, y recordó la evolución de los últimos años, en los que el producto logró un sello de calidad, y el reciente aumento de la fabricación. El de ayer, además, fue un día que reflejó esa amplitud de miras, pues el queso se degustó con productos de huerta y pan de Murcia. Y permítannos acabar con un aviso para posibles despistados: la fiesta sigue hoy.