La seis El Aula de Productos Lácteos celebró el Día Internacional de la Leche explicando a 140 escolares lucenses el proceso de elaboración de los quesos y los yogures
17 jun 2004 . Actualizado a las 07:00 h.Los niños fueron ayer los protagonistas en el Aula de Productos Lácteos. El Día Internacional de la Leche fue el motivo por el que este laboratorio de la USC invitó a 140 niños de tres colegios lucenses a conocer el proceso de elaboración de los productos derivados de la leche. Los pequeños disfrutaron de lo lindo con todas las actividades que les habían preparado, pero no fueron los únicos. Desde los empleados hasta el director, Juan Méndez , reconocieron que la experiencia había sido «fantástica» y mostraron su interés por repetirla. Este año los invitados provenían de los colegios Casás y Galén de Lugo y también de Guntín. A las diez de la mañana llegaron los primeros grupos de escolares. En la puerta eran recibidos por una simpática vaca que les ayudó a ponerse el gorro y las pantuflas de protección. En primer lugar, recibieron una breve conferencia titulada De la vaca a la mesa, en la que les explicaron el tratamiento que recibe la leche desde el momento en que se ordeñan las vacas hasta que se convierte en los productos del supermercado. Pero lo divertido para los pequeños llegó después de la conferencia en el taller de actividades. El recorrido por las instalaciones fue una sorpresa continua. Los alumnos tuvieron ocasión de comprobar in situ cómo se cuaja la leche y se les da forma a los quesos. E incluso realizaron curiosos experimentos entre los que destaca la elaboración de un yogur con sabor a fresa pero de color verde, con el fin de enseñar a los niños a romper la relación entre color y aroma. Sin embargo, lejos de lo que los organizadores pensaban, la actividad estrella fue el proceso de fabricación de los envases. Durante la mañana recibieron la visita de la delegada de Familia, Coro Piñeiro , que acompañó a los niños en su visita a las instalaciones. Los escolares sirvieron también de conejillos de indias para probar algunos de los derivados de la leche que el Aula está desarrollando. Como broche final recibieron un cuaderno de actividades, una camiseta y un lote de productos lácteos donados por empresas gallegas del sector. Ya por la tarde, el presidente de la asociación española de fabricantes y comercializadores de aditivos alimentarios, Roberto Xalabarder , ofreció una conferencia titulada Nuevos Alimentos y Salud.